Graciano

Conreada a La Rioja i Navarra, és un raïm de maduració tardana que dóna vins molt intensos i tànics.

La Graciano és una varietat de raïm negre que comença a suscitar interès en algunes regions viticultores d'Espanya, tot i que el seu cultiu és gairebé exclusiu de la zona de La Rioja i Navarra.

És una varietat de baix rendiment, de brot tardà i maduració també molt tardana, per la qual cosa es redueix molt el risc de gelades a la primavera. Sensible a la sequera, està adaptada a regions de clima suau. Necessita sòls argilenc-calcaris i frescos. És procliu al míldiu i a la Botrytis tardana.

Presenta un pàmpol alçat. Produeix raïms d’una mida mitjana a gran, compactes, piramidals, d'espatlles curtes. La baia és de grandària mitjana a petita, d'un color negre intens i amb una pellofa consistent. Té una bona acidesa, però no té un alt grau alcohòlic.

Els vins negres de Rioja de la Graciano són de colors molt intensos, d'elevada acidesa i amb una alta càrrega de tanins. Els vins amb raïm Graciano se solen utilitzar per a assemblatges amb altres varietats, tot i que també es pot fer servir per elaborar vins monovarietals.