No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Vi Negre Pico Palomares 2023
Vi negre criança de La Rioja. Cupatge de Tempranillo i Graciano amb 12 mesos de criança en bótes i tines de roure francès.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Cellers: Viña Salceda
ñ 95
94
95
Disponibilitat: En existència
36,20 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Pico Palomares -nom del pic més alt de la Sonsierra riojana- pertany a la col·lecció Gama Parajes del celler Viña Salceda, creada per l'enòleg David González per explorar els terres singulars de la DOCa Rioja.
Cupatge de les varietats Tempranillo i Graciano, aquest vi negre criança s'elabora a partir de vinyes situades a uns 700 metros d'altitud, al cor de La Sonsierra, zona de sòls calcaris que aporten al vi un extraordinari component mineral.
Desrapat i sense aixafar, el raïm va macerar en fred durant 5 dies abans de fermentar en dipòsits durante 10 dies a temperatura controlada. Tot seguit, aquest vi negre criança de La Rioja va reposar durant 12 mesos en bótes de 225 litres i en una tina de 2.500 litres de roure francès.
Un cop embotellat, el vi negre Pico Palomares 2023 va reposar més d'un any al celler abans de sortir al mercat.
Producció limitada.
Airegeu abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Pico Palomares es de color picota fosc amb reflexos porpra. Aquest vi negre de La Rioja és compacte en la copa. |
|---|---|
| Al nas | Amb maneres de gran Rioja, aquest cupatge de Tempranillo i Graciano té un perfil complex i profund, amb un mineralitat lluminosa -pedra calissa-, suculenta fruita negra, matisos torrat i fumats, un fons balsàmic i delicades notes de vainilla, regalèssia i cedre. |
| A la boca | Estructurat i dens, aquest vi del celler Viña Salceda expressa de forma transparent la combinació de potència mineral, fruita i frescor balsàmica que defineix els vins de la Sonsierra, amb una acidesa extraordinària, tanins finíssims i fusta magníficamente integrada. Final llarg i refinat. |
| La nostra opinió personal | Molt gran! El vi Pico Palomares 2023 és una peça d’orfebreria. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo, Graciano. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Garrí, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
