Viña Salceda Cabezaparda 2023
Vi negre criança de La Rioja. Garnatxa amb un pessic de varietats blanques amb 12 mesos de criança en bótes i tines de roure i ous de ciment.
Detalls
Viña Salceda Cabezaparda 2023
El vi negre Viña Salceda Cabezaparda és una creació d'en David González, enòleg del celler Viña Salceda i creador de la Gama Parajes, l'objectiu de la qual és explorar vinyes singulars de la DOCa Rioja.
Està elaborat sobretot amb Garnatxa de vinyes velles procedent de, segons diu l'etiqueta, diversos Paisajes del Alto Najerilla formats per sòls argilosos rics en ferro, calissa i sílex, amb còdols a la superfície. El vi duu un 5% de varietats blanques plantades a les mateixes vinyes.
El raïm desrapat va macerar en fred i va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Aquest vi negre de La Rioja es va trafegar tot seguit a bótes de 225 litres, tines de roure francès (70%) i ous de ciment, on va reposar durant 12 mesos.
El vi negre Viña Salceda Cabezaparda 2023 va ser embotellat en maig de 2025.
La producció d'aquest vi negre criança va ser de solament 4.500 ampolles.
| A la vista | El vi negre Viña Salceda Cabezaparda és de color robí fosc amb reflexos picota. Aquest vi negre de La Rioja és exuberant a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Vibrant i expressiva, aquesta Garnatxa de l'Alto Najerilla -amb un toc de varietats blanques- desplega exuberants notes balsàmiques, i un suggerent record mineral i metàl·lic, amb una delicada fruita vermella en saó puntuada per notes especiades i herbes remeieres. |
| A la boca | Fina estructura tànnica, cos mig, acidesa exquisida i transparent sensació de puresa. Aquest vi negre del celler Viña Salceda és la viva plasmació d'un terrer singular, amb un llarg final de mineralitat calcària i ferrosa. |
| La nostra opinió personal | El vi Viña Salceda Cabezaparda 2023 és una Garnatxa evocadora i corprenedora. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 95%, otras variedades blancas 5%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
