Viña Salceda Entresierras 2023
Vi blanc criança de La Rioja. Viura amb un pessic de Tempranillo Blanco i altres varietats amb 12 mesos de criança en bótes de roure i dipòsits de ciment.
Detalls
Viña Salceda Entresierras 2023
Us presentem el debut en el mercat del vi Viña Salceda Entresierras, un blanc de guarda pertanyent a la Gama Parajes del celler Viña Salceda. Creada per l'enòleg David González, la col·lecció està formada per expressions singulars dels terrers més interessants de la DOCa Rioja.
Aquest vi blanc criança es bàsicament un monovarietal de Viura, procedent de vinyes de l'Alto Najerilla i la Sonsierra, matisada per un 7% de Tempranillo Blanco i un 1% d'altres varietats blanques.
Veremat a mà i triat amb molta cura, una part del raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable i la resta en bótes de roure sense torrar. Tot seguit, la primera part es va trascolar a bótes de roure francès i ous de ciment, i la segona va romandre a les bótes.
La criança d'aquest vi blanc de La Rioja en els dits recipients va durar 12 mesos. Després de triar les millors bótes (solament un 40% del total), el vi blanc Viña Salceda Entresierra 2023 va ser embotellat en juliol de 2025.
Se'n van elaborar 5.200 ampolles.
Us recomanem que l'airegeu abans de servir-lo.
| A la vista | El vi blanc Viña Salceda Entresierras és de color palla fosc amb reflexos ambre. Aquest vi blanc criança de La Rioja forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Imponent i estructurat, amb un notable equilibri i profunditat. Aquest cupatge de Viura, Tempranillo Blanco i altres varietats blanques fa olor de fruita blanca, fonoll, pell de préssec, herbes silvestres i espècies, amb notes terroses i minerals i un toc de canyella, fum i nou moscada. |
| A la boca | És un blanc poderós i distingit, amb una definició excel·lent, acidesa enèrgica i fantàstica textura. Aquest vi del celler Viña Salceda té un fons salí, un pas saborós i un final molt llarg que deixa un regust balsàmic, mineral i especiat. |
| La nostra opinió personal | Quin debut! El vi Viña Salceda Entresierra 2023 va directe al top de blancs de La Rioja. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Viura 92%, Tempranillo Blanco 7%, otras variedades blancas 1%. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
