Finca Morenillo 2016
Detalls
Finca Morenillo 2016
Probablement la proposta més interessant i arriscada del Celler Piñol, el vi Finca Morenillo és un monovarietal fet amb una varietat exclusiva de la Terra Alta.
Aquest vi s'elabora a partir de ceps centenaris de Morenillo plantats en en sòls argilo-calcaris, molt pobres en matèria orgànica, situats a uns 450 metres d'altitud.
El raïm es va collir a a mà a mitjan octubre. Després es va triar amb molta cura, i tot seguit va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable. Després es va trafegar a bótes de roure francès de 500 litres, on va fer la malolàctica i una criança de 15 mesos.
Finalment, el vi Finca Morenillo 2016 va reposar 12 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Aquest excepcional vi negre de la Terra Alta té una producció limitada. Totes les ampolles estan numerades.
Preneu aquest vi negre reserva amb rostits i carns de qualitat.
| A la vista | El vi negre Finca Morenillo és de color cirera intens amb reflexos violacis. Aquest vi negre reserva de la Terra Alta és brillant, net i àgil en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aromes intenses i captivadores. Aquest Morenillo recorda les móres madures i la cirera d'arboç, amb tocs de regalèssia, pebre rosa i negre, canyella i subtils records herbacis i florals. També hi ha cafè i cacau sobre un fons mineral característic del terrer. |
| A la boca | Entrada agradable, de pas intens, ampli i ple de matisos. Excel·lent acidesa, tanins nobles i notable frescor. Aquest vi del Celler Piñol és molt llarg en boca, i deixa un record de nabius madurs, espècies i notes balsàmiques. |
| La nostra opinió personal | Únic, el vi Finca Morenillo 2016 homenatja la riquesa del patrimoni ampelogràfic català. |
| ALTRES ANYADES | Finca Morenillo 2015: 93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Finca Morenillo 2011: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. 92 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Morenillo |
| Maridatges | Ànec, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Garrí, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Morenillo |
