Celler Piñol
Celler emblemàtic de la Terra Alta.
Abans de l'etapa actual, el Celler Piñol va ser durant cinc dècades un profitós negoci de venda de vi a
granel -que aleshores es deia Vinos Piñol- amb seu a la vila de Batea, un dels pobles amb més tradició
vinícola de la Terra Alta província de Tarragona. En 1995, la Josefina Piñol, dona enèrgica i amb una
clara visió de futur, va convèncer el seu pare, en Joan Piñol Ferrús, segona generació de l'empresa
familiar, que era necessari deixar enrere la producció de granel i dedicar-se a elaborar vi de qualitat.
Després de superar les reserves del seu genitor, que no ho veia gens clar, la Josefina va aconseguir treure
al mercat les primeres 2.000 ampolles amb l'etiqueta Celler Piñol aquell mateix any.
Dirigit actualment pel fill de la Josefina, en Juanjo Galcerà Piñol, quarta generació de la família, el celler
Piñol té unes 70 hectàrees de vinya en propietat als encontorns de Batea, al cor de la DO Terra Alta, i
compra aproximadament un 30% del raïm a vinyaters locals de confiança. La composició dels sòls, molt
pobres en matèria orgànica, és bàsicament argilo-calcària, i les feines del camp segueixen els principis de
l'agricultura ecològica. L' assessoria de l'enòleg Toni Coca en l'etapa inicial va encaminar al celler cap al
conreu de les varietats tradicionals de la regió, sobretot Garnatxa Blanca, la varietat insígnia de la Terra
Alta, Garnatxa Negra i Carinyena. Cal destacar també la presència de la varietat autòctona Morenillo,
origen del vi negre Finca Morenillo, monovarietal de ceps centenaris. Les varietats internacionals,
minoritàries, estan destinades a les gammes inicials.
Elaborats per la jove i premiada enòloga Cristina Borrull, els vins del Celler Piñol tenen un marcat
caràcter mediterrani. La vinificació i la criança es fan sobretot en recipients tradicionals, com dipòsits
d'acer inoxidable i bótes de roure francès i americà, sense renunciar a materials menys convencionals,
com els dipòsits de ciment. En el catàleg sobresurten vins com L’Avi Arrufí Blanc, paradigma de la
Garnatxa Blanca de la Terra Alta, i el gran vi negre Mather Teresina, cupatge de varietats locals amb
un notable potencial d'envelliment.
La producció del Celler Piñol és d'unes 400.000 ampolles anuals.
- Any de fundació: 1995
- Direcció: C/. Algars, 7
- Ciutat: Batea
- Província: Tarragona
- Codi Postal: 43786
- País: Espanya
- Telèfon: +34 977 430 505
- Celler Piñol
- Ofereix visites guiades? Sí
- Ofereix serveis d'enoturisme? Sí
