No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Vi Negre Flor de Pingus 2019
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País madurat durant 18 meses en bótes de roure francès.
Criança. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tinta del País,
Cellers: Dominio de Pingus
P 94/94+
ñ 96
95
95
Disponibilitat: En existència
205,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Ens fa molta il·lusió presentar-vos el vi Flor de Pingus, obra del gran enòleg danés Peter Sisseck, creador del llegendari Pingus, mite suprem del vi espanyol.
Monovarietal de Tinta del País, aquest vi negre criança s’elabora a partir d’una selecció de 40 hectàrees de vinya situades en cinc paratges a la localitat de La Horra, en la DO Ribera del Duero. Els ceps, de 30 a 60 anys d’edat, es conreen amb tècniques d’agricultura ecològica i biodinámica. Cal senyalar que, segons el consell regulador de la DO, l’anyada 2019 a Ribera del Duero va ser excel·lent.
Veremat a mà amb selecció rigurosíssima, el raïm va fermentar amb llevats naturals en bótes de roure francès, 30% noves. Tot seguit, el vi negre Flor de Pingus 2019 va fer la fermentació malolàctica de forma espontània i es va criar a les bótes durant 18 mesos.
Embotellat en juny de 2021, aquest vi negre de Ribera del Duero va reposar uns anys al celler abans de sortir al mercat.
Us suggerim que airegeu delicadament aquest vi negre ecològic abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Flor de Pingus és de color robí fosc amb reflexos cardenalicis. Aquest vi negre ecològic de Ribera del Duero forma una llàgrima que impregna la copa. |
|---|---|
| Al nas | La sofisticació i la complexitat d’aquest monovarietal de Tinta del País són d’un altre planeta. Móres, mirtils i melmelada de gerds, vainilla de Tahití, amb aromes de xocolata negra, cafè aràbica, fum i regalèssia, matisats per notes balsàmiques i un record de cuir fi. |
| A la boca | Estructura imponent, precisa i detallada, amb tanins de filigrana, frescor balsàmica i magnífica i acidesa lineal i cristal·lina. Aquest vi del celler Dominio de Pingus té un final refinat i inesgotable, que deixa un regust d’espècies exòtiques, cola, tabac i menta fresca. |
| La nostra opinió personal | Grandiós! El vi Flor de Pingus 2019 és un triomf absolut. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Parker | 94/94+ |
| Puntuació Peñin | 96 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | James Suckling. 97 puntos. Wine Spectator: 93 puntos. |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
