Formiga de Vellut 2022
Vi negre ecològic del Priorat. Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah amb 8 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Formiga de Vellut 2022
Ecológico
El vi negre Formiga de Vellut de la DOQ Priorat està elaborat per Domini de la Cartoixa.
Cupatge de 60% Garnatxa, 20% Carinyena i 20% Syrah, el raïm prové de vinyes de conreu ecològic certificat.
Es va veremar a mà, amb una acurada selecció del raïm. Un cop al celler, les tres varietats van fermentar per separat en dipòsits d'acer inoxidable, i van macerar amb les mares.
Un cop fet el cupatge, el vi Formiga de Vellut 2022 es va encubar en bótes de roure francès (80%) i americà (20%), on hi va fer una criança de 8 mesos. Abans de ser embotellat, es va clarificar amb proteïnes de llevats.
La producció d'aquest vi negre ecològic del Priorat és limitada.
Cal recordar que l'anyada 2014 de Formiga de Vellut es va servir al sopar oficial dels Premis Nobel de 2017, on va rebre els elogis dels il·lustres convidats.
| A la vista | De color cirera picota, el vi Formiga de Vellut té un rivet violaci i capa alta. Aquest vi negre ecològic del Priorat és molt brillant en copa, i forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Intens i complex aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah mostra aromes afruitades i notes balsàmiques molt fresques. També percebem puntes especiades, sobretot pebre negre, amb melmelades i llaminadures de maduixa sobre un fons mineral. |
| A la boca | D'entrada en boca potent i fresca, aquest vi negre de Domini de la Cartoixa té un pas ampli, carnós i molt llaminer. Notable equilibri entre la joventut i la potència, amb una acidesa i un taní molt bon compensat. Persistent en boca, amb sensacions molt fresques i suaus que ens conviden a beure'n més. |
| La nostra opinió personal | Un excel·lent Priorat amb una òptima relació qualitat-preu. El vi Formiga de Vellut 2022 és fresc, nostrat i elegant. |
| ALTRES ANYADES | Formiga de Vellut 2021: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Formiga de Vellut 2020: 91 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2023: 88 punts i Medalla de Bronze. Formiga de Vellut 2019: 92 punts Enterwine. 92 punts J. Suckling. 90 punts Peñín. Medalla de Plata en el Decanter World Wine Awards 2022. Formiga de Vellut 2018: 92 punts Enterwine. Formiga de Vellut 2017: 92 punts Enterwine. Formiga de Vellut 2016 92 punts Enterwine. Formiga de Vellut 2015: 92 punts Enterwine. Formiga de Vellut 2014: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 60%, Cariñena 20%, Syrah 20%. |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Escudella, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Rostits, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
