Hop Hop 2022
Vi negre criança de Somontano. Cupatge de Garnatxa i Syrah envellit durant 13 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Hop Hop 2022
Produït pel celler El Grillo y la Luna, el vi Hop Hop és un cupatge de Garnatxa i Syrah, en la mateixa proporció. El raïm prové de vinyes pròpies amb sòls argilosos i calcaris situats entre 300 i 450 metres d'altitud, al cor de la DO Somontano.
Collit a mà, el raïm es va refrigerar a 4ºC en arribar al celler. Després es va desrapar i es va triar un parell de cops abans de començar la vinificació en tines de 40 hl de roure francès. Després de macerar en fred va començar la fermentació alcohòlica, durant la qual el barret de pells es va enfonsar periòdicament.
Acabada la malolàctica, el vi Hop Hop 2022 va fer una maceració post-fermentativa de 30 dies amb les mares i les pells. Finalment, el vi va fer una criança de 13 mesos en bótes de roure francès.
Durant els 5 primers mesos, aquest vi negre del Somontano va ser remogut periòdicament fer guanyar amplitud i volum.
Preneu aquest vi negre criança amb carns vermelles i rostits.
Decanteu-lo una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Hop Hop és de color picota intens amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa i Syrah és intens i profund. Aromes de maduixes, móres i cireres àcides, amb notes de fusta noble, herbes aromàtiques i un toc mineral. |
| A la boca | Entrada amable, seguida d'un pas carnós, estructurat i potent. Aquest vi del celler El Grillo y La Luna té uns tanins de vellut i una frescor que n'equilibra la potència. Regust molt llarg amb records de fruita vermella i notes balsàmiques. |
| La nostra opinió personal | Estructurat i expressiu, el vi Hop Hop 2022 és un senyor vi del Somontano. |
| ALTRES ANYADES | Hop Hop 2021: 91 punts Enterwine. Hop Hop 2018: 90 punts Enterwine. 91 punts Peñín. J. Suckling: 90 punts |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Somontano |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 13 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 50%, Syrah 50%. |
| Maridatges | Calereta, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Escudella, Estofats, Formatges de cabra, Garrí, Llegums, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
