Jaros 2021 Magnum
Vi negre de Ribera del Duero en format màgnum. Monovarietal de Tinto Fino amb 18 mesos de criança en bóta.
Detalls
Jaros 2021 Magnum
El celler Viñas del Jaro ens presenta el vi negre criança més conegut de la casa, Jaros, en format d'1,5 litres, és a dir, Magnum.
Aquest vi de la Compañía de Viñedos Iberian és un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), provinent d'una única vinya, Finca El Quiñón, al cor de la DO Ribera del Duero.
Vinificació tradicional, amb fermentació en inoxidable i maceració post-fermentativa amb les pells. La criança de Jaros 2021 Magnum es va fer en bótes noves i de 2n any de roure francès, i va durar 18 mesos.
Un cop fet el cupatge, aquest vi negre de Ribera del Duero va reposar uns mesos a l'ampolla.
Decanteu-lo 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | De capa alta, el vi Jaros Magnum és de color cirera intens amb la vora violàcia. Aquest vi negre criança és net i brillant en copa. |
|---|---|
| Al nas | La fruita negra madura es barreja amb records terrosos i notes especiades i balsàmiques. A mesura que s'obre, aquest Tinto Fino intensifica el caràcter mineral, al qual s'hi afegeixen notes torrades, cacau i cítrics. |
| A la boca | Elegant i saborós, el paladar mostra una major presència de torrats i espècies. Notes de pebrot escalivat, fruita del bosc, puntes balsàmiques i excel·lent acidesa, molt fresca. Aquest vi del celler Viñas del Jaro té un final llarg i agradable, amb un regust mineral i de regalèssia. |
| La nostra opinió personal | El vi Jaros 2021 Magnum és un excel·lent vi de guarda -el format d'1.5 litres és ideal per a envellir els vins-, a un preu d'allò més ajustat. |
| ALTRES ANYADES | Jaros 2020 Magnum: 93 punts Enterwine. Jaros 2018 Magnum: 92 punts Enterwine. Jaros 2017 Magnum: Cupatge de Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot. 92 punts Enterwine. 90 punts en la Guía Peñín. Jaros 2015 Magnum: 92 punts Enterwine. Jaros 2014 Magnum: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 1,5 l |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Peñin | 91 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
