Jaume de Puntiró Daurat 2023
Detalls
Jaume de Puntiró Daurat 2023
Ecológico
Elaborat pel celler Jaume de Puntiró, el vi Jaume de Puntiró Daurat és un vi amb DO Binissalem-Mallorca,
Monovarietal de Premsal Blanc, s'elabora a partir de ceps d'uns vint anys d'edat de la vinya de Ca'n Quart, a Santa Maria del Camí, a uns 10 km. de Palma. El celler fa servir tècniques d'agricultura ecològica.
Verema manual i seleccionada. Després d'un lleuger premsat, el vi Jaume de Puntiró Daurat 2023 va fermentar en bótes de roure francès Allier, on va fer una criança de 4 mesos.
Us suggerim que combineu aquest vi blanc fermentat en bóta amb plats de peix o un bon arròs de marisc
| A la vista | El vi blanc Jaume de Puntiró Daurat és de color daurat clar amb reflexos grisencs i alguna espurna verdenca. Aquest vi blanc ecològic amb bóta és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament intens, en aquest vi de Premsal Blanc hi destaca la fruita tropical madura, pinya i mango, mesclada amb cítrics, herba fresca, ametlles lleugerament torrades i subtils records de clau i llorer. |
| A la boca | D'entrada fresca i saborosa, aquest vi blanc ecològic del celler Jaume de Puntiró té un pas ampli, suau i equilibrat i un regust llarg lleugerament amargant, amb records de cítrics madurs, melasses i subtils torrats en el retorn. |
| La nostra opinió personal | Sec i aromàtic, el vi Jaume de Puntiró Daurat 2023 tindrà una molt bona evolució en ampolla. |
| ALTRES ANYADES | Jaume de Puntiró Daurat 2021: 91 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Daurat 2018: 92 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Daurat 2017: 92 punts Enterwine. Jaume de Puntiró Daurat 2015: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Binissalem Mallorca |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Fermentació en bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès d'Allier |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Premsal Blanc |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Carns blanques rostides, Cuina mallorquina, Fumats, Marisc a la graella, Peix blanc al forn, Plats especiats |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
