Llicorella Vi de Vila Blanc Pedro Ximénez 2024
Vi blanc del Priorat. Monovarietal de Pedro Ximénez amb 3 mesos de criança sobre mares.
Detalls
Llicorella Vi de Vila Blanc Pedro Ximénez 2024
El vi Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez és un blanc original i exquisit elaborat en la DOQ Priorat per Cellers Unió, referent del cooperativisime català.
Monovarietal de Pedro Ximénez -varietat autòctona del sud d’Espanya la presència de la qual en el Priorat és minoritària, però qualitativament significativa-, s’elabora a partir de vinyes de més de 40 anys situades a la vila de Poboleda. L’origen del raïm fa que el vi pertanyi a la categoria Vi de Vila.
Després d’una verema meticulosa, aquest vi blanc del Priorat va fermentar a baixa temperatura en dipòsits microporosos per facilitar una oxigenació controlada.
Tot seguit, el vi blanc Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez 2024 es va criar durant 3 mesos amb les mares.
Us recomanem que l’airegeu abans de servir-lo.
Aquest vi blanc criat sobre lies és excel·lent amb formatges de pasta blanda, carns blanques, marisc i peix al forn.
| A la vista | El vi blanc Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez és de color daurat amb reflexos de color ambre. Aquest vi blanc del Priorat forma una llàgrima glicèrica. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Pedro Ximénez sedueix i captiva amb una complexa barreja de flors blanques, aromes cítriques de llima i pell de llimona, un toc de fruita tropical, records d’herbes mediterrànies i insinuacions minerals de carbó, metall i pedra mullada. |
| A la boca | Plaent, salí i cremós, aquest vi blanc de Cellers Unió té una personalitat única, que combina les notes llamineres i sensuals de la fruita amb la serietat mineral del terrer. Acidesa magnífica, estructura important i records herbacis i especiats, amb un final llarg i una elegant nota oxidativa. |
| La nostra opinió personal | El vi Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez 2024 és misteriós i evocador. Realment magnífic! |
| ALTRES ANYADES | Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez 2023: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Bacallà, Cremes, Cuina oriental, Entrants suaus, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Risotto, Sol |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
