Llicorella Vi de Vila Blanc Pedro Ximénez 2024
Detalles
Llicorella Vi de Vila Blanc Pedro Ximénez 2024
El vino Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez es un blanco original y exquisito elaborado en la DOQ Priorat por la bodega cooperativa Cellers Unió, referente del cooperativisimo catalán.
Monovarietal de Pedro Ximénez -variedad autóctona del sur de España cuya presencia en el Priorat es minoritaria, pero cualitativamente significativa-, se elabora únicamente a partir de viñedos de más de 40 años situados en la localidad de Poboleda. La procedencia singular de las uvas le permite lucir el sello Vi de Vila.
Después de una vendimia meticulosa, este vino blanco del Priorat fermentó a baja temperatura en depósitos ovoides microporosos con una microoxigenación controlada. A continuación, el vino blanco Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez 2024 reposó durante 3 meses con sus lías.
Sugerimos airear antes de servir.
Este vino blanco criado sobre lías es excelente con quesos de pasta blanda, carnes blancas, mariscos y pescado al horno.
| A la vista | El vino blanco Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez es de color dorado con reflejos color ambarinos. Este vino blanco del Priorat forma una lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Pedro Ximénez seduce e intriga con una compleja mezcla de flores blancas, aromas cítricos de lima y piel de limón, un toque de fruta tropical, recuerdos de hierbas mediterráneas e insinuaciones minerales de carbón, metal y piedra mojada. |
| En boca | Placentero, salino y cremoso, este vino blanco de Cellers Unió tiene una personalidad única, que combina las notas golosas y sensuales de la fruta con la seriedad mineral del terruño. Magnífica acidez, estructura importante y recuerdos herbáceos y especiados, que terminan en un largo final con una elegante nota oxidativa. |
| Nuestra opinión personal | El vino Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez 2024 es un blanco evocador y autóctono. ¡Simplemente magnífico! |
| OTRAS AÑADAS | Llicorella Vi de Vila Pedro Ximénez 2023: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 3 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina oriental, Cremas, Entrantes suaves, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Quesos de pasta suaves, Risotto, Sólo |
| Gustos | Afrutado y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Reunión familiar, Si tienes un compromiso, Tapeo |
