Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2022
Vi negre vegà del Priorat. Monovarietal de Garnatxa amb 18 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2022
Vegano
El vi Merum Priorati Destí Sols Garnatxa és un exemple de la qualitat excepcional de la Garnatxa del Priorat, una de les millors del món.
Elaborat pel celler Merum Priorati, marca del grup Pere Ventura Family Wine States en la DOQ Priorat, aquest monovarietal de Garnatxa prové de vinyes de propietat d’uns 25 anys d’edat, plantades en costers de llicorella que s’han de treballar amb tècniques de viticultura heroica.
Verema manual en petites caixes, amb desrapat total. El raïm va macerar i fermentar en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, aquest vi negre criança del Priorat es va trafegar a bótes de roure francès de 225 i 500 litres, noves i usades, on va reposar durant un període de 18 mesos.
Embotellat sense filtrar ni clarificar, el vi negre Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2022 es va afinar un temps a l’ampolla abans de sortir al mercat.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre vegà 2 hores abans de servir-lo, pel cap baix.
Producció molt limitada.
| A la vista | El vi negre Merum Priorati Destí Sols Garnatxa és de color violeta amb la vora porpra. Aquest vi negre del Priorat forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa té un nas de fantasia. Fruita vermella en totes les formes imaginables, amb sumptuoses notes especiades, un veritable basar oriental, amb records de farigola, lavanda i romaní, sota els qual hi batega una mineralitat omnipresent, fosca i seductora. |
| A la boca | Perfilat i elegant, aquest vi del celler Merum Priorati destaca por la concentració natural i per l’admirable integració de la fusta, amb una acidesa fabulosa, profundes ressonàncies minerals i un final molt persistent amb vius records d’herbes mediterrànies i una nota floral meravellosa. |
| La nostra opinió personal | El vi Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2022 és una Garnatxa estratosfèrica. |
| ALTRES ANYADES | Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2021: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2020: 93 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Merum Priorati Destí Sols Garnatxa 2019: 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 16 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Ternasco |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
