Ònix Fusió 2023
Vi negre bóta del Priorat. Cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah amb 4 mesos de criança en bótes de roure.
Detalls
Ònix Fusió 2023
El vi Ònix Fusió de la cooperativa Vinícola del Priorat és un cupatge de vinyes velles de Carinyena i Garnatxa, amb una mica de Syrah procedent de vinyes de 35 anys d'edat. La cooperativa té cura de més de 300 parcel·les de vinya, escampades arreu de la DOQ Priorat.
Veremat a mà ben madur, cada varietat de raïm va fermentar per separat en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, el vi Ònix Fusió 2023 va fer una criança de 4 mesos en bótes de roure abans de ser embotellat.
Saborós i fàcil de beure, aquest vi negre jove lligarà molt bé amb receptes de carn i formatges curats.
| A la vista | El vi Ònix Fusió és de color picota intens amb rivet violaci. Net i brillant, aquest vi negre del Priorat forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aromes intenses de móres i aranyons, amb records especiats subtils. Aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah té un fons mineral i fumat suggerent. |
| A la boca | Saborós, amb un punt càlid, aquest vi de Vinícola del Priorat té uns tanins rodons, i un paladar llaminer i especiat. Final llarg amb un regust mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Ònix Fusió 2023 és un Priorat de llibre, d'aquells que val la pena tenir sempre al celler. |
| ALTRES ANYADES | Ònix Fusió 2021: 91 punts Enterwine. Ònix Fusió 2020: 91 punts Enterwine. Ònix Fusió 2019: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 4 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Cariñena, Garnacha, Syrah. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Porc rostit, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah |
