Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature 2017
Cava ecològic brut nature gran reserva del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo de vinyes velles amb una criança mínima de 60 mesos en rima.
Detalls
Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature 2017
Ecológico
Elaborat pel celler Oriol Rossell, el cava Oriol Rossell Reserva de la Propietat és un monovarietal de Xarel·lo, la varietat blanca del Penedès i de la DO Cava, procedent de la vinya més vella de la casa, plantada en 1974 en sòls calcaris de textura franc-sorrenca i conreada amb tècniques de viticultura ecológica.
Després d’una verema manual, aquest cava reserva del Penedès es va vinificar en dipòsits d’acer inoxidable. Tot seguit, un 10% del raïm es va criar en bótes de roure durant 6 mesos.
Completat el procés, el cava Oriol Rossell Reserva de la Propiedad Brut Nature 2017 va reposar un mínim de 60 mesos en rima. La data del desgorjament és impresa en la contraetiqueta.
Aquest icònic cava Brut Nature Reserva del Penedès és elegant, estructurat i molt gastronòmic.
| A la vista | El cava Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature és de color palla fosc amb reflexos daurats. Aquest cava ecològic del Penedès forma una bombolla elegant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Xarel·lo és complex, especiat i ric en matisos. Aromes de pinya en almívar, fruita tropical i herbes mediterrànies, amb un fons especiat i records de pasta de full, safrà, canyella i una nota cítrica i mineral. |
| A la boca | Entrada elegant, amb un pas per boca envolvent, balsàmic i subtilment cítric, amb bombolla fina, acidesa viva i fons tropical i especiat, amb una nota balsàmica. Aquest cava del celler Oriol Rossell té un final llarg i cremós, amb una amargor delicada i un record de pastisseria francesa. |
| La nostra opinió personal | El cava Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature 2017 és sofisticat i molt plaent. |
| ALTRES ANYADES | Oriol Rossell Reserva de la Propietat Brut Nature 2016: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Foie, Garrí, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
