Palacios Remondo La Montesa 2019 Magnum
Detalls
Palacios Remondo La Montesa 2019 Magnum
Ecológico
Aquest vi negre criança està elaborat per un dels grans enòlegs d'Espanya, Álvaro Palacios.
Un vi amb DOCa Rioja, Palacios Remondo La Montesa Mágnum s'elabora a partir d'un cupatge tradicional de la zona: Garnatxa -varietat predominant- i Tempranillo. Les vinyes, d'uns 25 anys d'edat, són a Alfaro, al Monte Yerga, a uns 550 metres d'altura, en una zona de sòls calcaris i argilo-ferrosos amb abundants còdols.
La verema d'aquest vi del celler Palacios Remondo es va fer durant el mes d'octubre, depenent de la maduració de cada varietat. Un cop al celler, els raïms van ser esgranats i espremuts. Tot seguit, aquest vi negre de La Rioja va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb remuntades periòdiques durant 23 dies.
Després, Palacios Remondo La Montesa 2019 Mágnum va fer la malolàctica en dipòsits, abans de ser trasbalsat a bótes de roure francès (85%) i americà (15%) noves, de primer, segon i tercer vi, on es va criar durant 12 mesos
Aquest excel·lent vi negre ecològic en format màgnum s'hauria d'airejar mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Palacios Remondo La Montesa Mágnum és de color robí intens amb rivet granat. Molt brillant i net, aquest vi negre criança forma llàgrimes acolorides en copa. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa i Tempranillo és intens i profund. Aromes de magranes i codony, acompanyades de notes florals, clavells i flor de sàlvia. També hi ha records de sotabosc humit, camamilla i orenga. Les notes de criança apareixen passada una estona en copa, en forma de torrats i espècies suaus. |
| A la boca | L'atac és vellutat i saborós, amb una textura detallada i plena de matisos. Aquest vi del celler Palacios Remondo flueix sense esforç pel paladar, amb una excel·lent acidesa en equilibri amb els tanins madurs. Té un regust llarg, amb records de cireres, pell de pomelo rosa i romaní fresc. |
| La nostra opinió personal | Subtil i elegant, Palacios Remondo La Montesa 2019 Magnum és un vi que val la pena compartir amb els qui més apreciem. |
| ALTRES ANYADES | Palacios Remondo La Montesa 2018 Magnum: 92 punts Enterwine. 93/93+ punts Parker. 93 punts Guía Peñín. Palacios Remondo La Montesa 2017 Magnum: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. alacios Remondo La Montesa 2016 Magnum: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 92 punts Peñín. Palacios Remondo La Montesa 2015 Magnum: 93 punts Enterwine. 92+ punts Parker. 92 punts en la guía Peñín. Palacios Remondo La Montesa 2013 Mágnum: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Palacios Remondo La Montesa 2012 Mágnum: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 1,5 l |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Parker | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | Decanter 2022: Medalla de Plata 90 puntos. |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 95%, Otras variedades tintas 5%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges semicurats, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Rostits, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Tempranillo |
