Palacios Remondo Propiedad 2021
Vi negre criança de La Rioja. Cupatge de Garnatxa de vinyes velles i altres varietats locals envellit durant 13 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Palacios Remondo Propiedad 2021
Els raïms amb els quals s'elabora el vi negre Palacios Remondo Propiedad venen de les vinyes més velles de Bodega Palacios Remondo.
El celler és propietari d'unes 100 hectàrees de vinya als volts d'Alfaro, una zona de sòls pobres de composició argilo-calcària, amb força còdols a la superfície.
Fet atípic tenint en compte que es tracta de La Rioja, la base del vi és la Garnatxa, complementada amb altres varietats locals.
Els raïms es van desrapar abans d'entrar en els dipòsits, on van macerar a baixa temperatura per extreure'n els components aromàtics. Aquest vi negre de La Rioja va fermentar en tines de fusta, amb enfonsaments del barrets diaris, durant 28 dies.
Tot seguit, el vi Palacios Remondo Propiedad 2021 va fer la fermentació malolàctica en bóta i va ser criat durant 13 mesos en bótes noves (50%) i de segon any de roure francès. Embotellat sense filtrar ni clarificar.
Decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Palacios Remondo Propiedad és de color cirera viu amb rivet granatós. Aquest vi negre criança és brillant i dens. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa amb un pessic d'altres varietats negres és molt expressiu. Records de fruita vermella madura, lavanda, notes torrades i minerals sobre un fons de clau i vainilla. També hi ha notes làctiques, records florals a violeta i cireres en licor. |
| A la boca | L'entrada en boca és saborosa i elegant amb un pas ampli, fresc i amable, amb una fruita d'excepcional qualitat, textura vellutada, tanins ben equilibrats i una acidesa excel·lent. Aquest vi del celler Palacios Remondo és persistent, amb records florals i minerals, refinats i evocadors. |
| La nostra opinió personal | El vi de La Rioja Palacios Remondo Propiedad 2021 és elegant i distingit. Un valor segur en qualsevol taula. |
| ALTRES ANYADES | Palacios Remondo Propiedad 2020: 93 punts Enterwine. 96 punts Peñín. 95 punts Parker. 94 punts de J. Suckling. Palacios Remondo Propiedad 2019: 93 punts Enterwine. 95 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. 92 punts J. Suckling. Palacios Remondo Propiedad 2015: 92 punts Enterwine. 94+ punts Parker. 92 punts en la Guía Peñín. Palacios Remondo Propiedad 2011: 92 punts Parker. 93 punts Guía Peñín. 93 punts Enterwine. Palacios Remondo Propiedad 2010: 91 punts Parker i 92 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 13 |
| Puntuació Parker | 95/95+ |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Altres guies | J. Suckling 95. |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 92%, Otras variedades tintas 8%. |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
-
Palacios Remondo La Montesa 2021Special Price 15,20 € Regular Price 16,50 €
