Parató Samsó 2022
Vi negre ecològic del Penedès. Monovarietal de Samsó (Carinyena) de vinyes velles envellit durant 15 mesos en bótes de roure.
Detalls
Parató Samsó 2022
Ecológico
Vegano
El vi Parató Samsó és un monovarietal de la varietat Samsó (sinònim de Carinyena), procedent de dues vinyes plantades en 1978 a Guardiola de Font-rubí.
Cal senyalar que aquest vi pertany a la categoria Gran Vi de Mas, el màxim reconeixement qualitatiu otorgat per la DO Penedès.
El celler Parató Vinícola treballa les vinyes seguint els principis de l'agricultura ecològica. Les vinyes estan certificades pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica).
L'elaboració d'aquest vi negre del Penedès és acurada i tradicional. La fermentació alcohòlica es va fer en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, el vi es va trasbalsar a bótes de roure americà i francès.
Després de fer la malolàctica, el vi Parató Samsó 2022 va fer una criança de 15 mesos a les bótes.
Elegant i rodó, aquest vi negre criança combinarà molt bé amb rostits i embotits.
Decanteu-lo una bona estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Parató Samsó és de color robí intens amb rivet vermellós. Aquest vi negre ecològic del Penedès forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Samsó té una gran riquesa aromàtica i una personalitat única. Fruita vermella àcida, amb records d'herbes de marge, terra seca i espècies, matisats per subtils notes fumades i una nota mineral. |
| A la boca | Aquest vi del celler Parató Vinícola és subtilment càlid i estructurat, amb una acidesa molt viva i un equilibri excel·lent. Tanins vius i final de notable longitud, amb records calcaris i una nota de fruita vermella especiada. |
| La nostra opinió personal | Rotund, fresc i elegant, el vi Parató Samsó 2022 captivarà els amants dels vins contundents. |
| ALTRES ANYADES | Parató Samsó 2021: 91 punts Enterwine. Parató Samsó 2019: 93 punts Enterwine. Parató Samsó 2018: 92 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2022 - 89 punts i Medalla de Bronze. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Samsó |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatges curats, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Patés, Pernil ibèric de gla, Risotto, Sol, Verdures |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Samsó |
