No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Phinca Abejera 2017
Vi negre criança ecològic de La Rioja. Cupatge de Tempranillo, Graciano, Garnatxa i Viura amb 3 anys de criança en bótes de roure francès.
Criança. 36 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Cellers: DSG Vineyards
93
93
Disponibilitat: En existència
49,50 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Un vi de producció molt limitada, Phinca Abejera de David Sampedro Gil s'elabora a partir de vinyes conreades seguint tècniques d'agricultura ecològica i biodinàmica.
Pel que fa al nom d'aquest vi de DSG Vineyards, La Abejera és una vinya de sòls calcaris molt pobres plantada en 1929 al terme d'Elvillar, Àlaba. Tres dels quatre raïms que formen el cupatge -Tempranillo, Garnatxa i Viura- surten d'aquesta finca de mitja hectàrea escassa d'extensió. La quarta, Graciano, prové d'una altra vinya, anomenada Valmayor.
La verema d'aquest vi negre de Rioja es va fer a mà en caixes de 10 Kg. El raïm es va desrapar parcialment i tot seguit va fermentar espontàniament amb llevats autòctons. Tota la rapa pertany al raïm de La Abejera, ja que la varietat Graciano ja té prou contingut tànnic.
Després de vinificar-lo amb freqüents enfonsaments del barret de pells per a arrodonir els tanins del Graciano, el vi de La Rioja Phinca Abejera 2017 es va premsar i va passar a bótes de roure francès, on hi va fer una criança de 36 mesos. Aquest vi negre ecològic es va embotellar directament de la bóta, sense filtrar ni estabilitzar, i seguint el calendari biodinàmic.
Decanteu-lo, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Phinca Abejera és de color vermell sang amb un rivet violaci. Aquest vi negre criança forma una llàgrima marcada i acolorida |
|---|---|
| Al nas | Expressió captivadora, per la complexitat, la profunditat i la concentració. En aquest cupatge de Tempranillo, Graciano, Garnatxa i Viura afloren matisos de sotabosc mediterrani, en les quals el romaní es fon amb el fonoll, barrejats amb records de clau i fresques notes balsàmiques mentolades. Hi ha un viu fons de groselles negres i aranyons, i una penetrant sensació de regalèssia. |
| A la boca | Tot apunta que aquest vi negre de DSG Vineyards – Bodegas Bhilar és d'aquells que sabrà envellir i deixarà bocabadat a qui tingui la paciència de guardar-lo durant un temps. Vigorós i estilitzat, amb una entrada envolvent, plena i carnosa, tremendament expressiva. Té un recorregut llarg, amb tanins saborosos, vibrants i una acidesa sensacional. Final molt expressiu, amb records minerals i sensacions de garriga i espígol. |
| La nostra opinió personal | Un vi d'una complexitat meravellosa, Phinca Abejeras 2017 és emoció en estat pur. |
| ALTRES ANYADES | Phinca Abejera 2017: 93 punts Enterwine. 91 punts Parker. Phinca Abejera 2011: 94 punts Enterwine i 91 punts Parker. 93 punts Tim Atkin. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 36 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 40%, Graciano 40%, Grenache 10%, Viura 10%. |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Civet, Estofats, Formatges curats, Llegums, Rostits, Ternasco, Verdures |
| Gustos | Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
serietat
Gran complexitat i profunditat. Necessita uns anys més per conjuntar-se. Vi d'enorme categoria, per coneixedors.
Opinat per
(publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
