Phinca Abejera 2018
Detalls
Phinca Abejera 2018
Ecológico
Singular i exclusiu, el vi Phinca Abejera de David Sampedro Gil s'elabora a partir de vinyes conreades seguint tècniques d'agricultura ecològica i biodinàmica.
Pel que fa al nom d'aquest vi de DSG Vineyards, La Abejera és una vinya de sòls calcaris molt pobres plantada en 1929 al terme d'Elvillar, Àlaba. Dos dels tres raïms que formen el cupatge -Tempranillo (40%) i Viura (15%)- surten d'aquesta finca de 0,30 ha d'extensió. La tercera, Graciano, prové de vinyes més joves.
La verema d'aquest vi negre de Rioja es va fer a mà. El raïm es va desrapar parcialment i tot seguit va fermentar espontàniament amb llevats autòctons. Tota la rapa pertany al raïm de La Abejera, ja que la varietat Graciano ja té prou contingut tànnic.
Després de vinificar-lo amb freqüents enfonsaments del barret de pells per a arrodonir els tanins del Graciano, el vi Phinca Abejera 2018 es va premsar i va passar a bótes de roure francès, on hi va fer una criança de 36 mesos.
Aquest vi negre ecològic de La Rioja es va embotellar directament de la bóta, sense filtrar ni estabilitzar, i seguint el calendari biodinàmic.
Decanteu aquest vi negre de La Rioja com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Phinca Abejera és de color vermell sang amb un rivet violaci. Aquest vi negre criança de La Rioja forma una llàgrima marcada i acolorida |
|---|---|
| Al nas | Expressió captivadora, per la complexitat, la profunditat i la concentració. En aquest cupatge de Tempranillo, Graciano i Viura afloren matisos de sotabosc mediterrani, en les quals el romaní es fon amb el fonoll, barrejats amb records de clau i fresques notes balsàmiques mentolades. Hi ha un viu fons de groselles negres i aranyons, i una penetrant sensació de regalèssia. |
| A la boca | Tot apunta que aquest vi negre de DSG Vineyards – Bodegas Bhilar és d'aquells que sabrà envellir i deixarà bocabadat a qui tingui la paciència de guardar-lo durant un temps. Vigorós i estilitzat, amb una entrada envolvent, plena i carnosa, tremendament expressiva. Té un recorregut llarg, amb tanins saborosos, vibrants i una acidesa sensacional. Final molt expressiu, amb records minerals i sensacions de garriga i espígol. |
| La nostra opinió personal | La complexitat del vi Phinca Abejeras 2018 és notable. Emoció en estat pur. |
| ALTRES ANYADES | Phinca Abejera 2018: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Phinca Abejera 2017: 93 punts Enterwine. 91 punts Parker. Phinca Abejera 2011: 94 punts Enterwine i 91 punts Parker. 93 punts Tim Atkin. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 36 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo, Graciano, Viura. |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de pèl, Carns vermelles amb salsa, Civet, Estofats, Formatges curats, Llegums, Rostits, Ternasco, Verdures |
| Gustos | Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Garnacha Roja, Graciano, Tempranillo |
