Pol Roger Réserve Brut
Xampany brut reserva de Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay amb 4 anys de criança en rima.
Detalls
Pol Roger Réserve Brut
Elaborat per la mítica casa Pol Roger -per cert, la preferida d'en Winston Churchill- el xampany Pol Roger Réserve Brut és un cupatge a parts iguals de les tres varietats tradicionals de l’AOC Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay, procedents de 30 vinyes diferents.
El Pinot Noir, que dóna estructura, prové de Crus de la Montagne de Reims. El Pinot Meunier, que aporta frescor, té l’origen en de Crus de la Vallée de la Marne i la regió de Épernay. El Chardonnay, que proporciona elegància i complexitat aromàtica a aquest xampany sense anyada, neix en Crus de la Côte des Blancs.
Després de la verema, el raïm es va premsar i desfangar abans de fermentar a baixa temperatura. Cada parcel·la es va vinificar per separat i tots els vins van fer la malolàctica abans del cupatge final. Cal dir que la composició d’aquest Champagne Brut conté un 25% de vins reserva.
Completat el procés, el xampany Pol Roger Réserve Brut va ser embotellat i va reposar a les caves durant 4 anys. Un cop degollat, aquest xampany francès va reposar un mínim de 3 mesos més abans de sortir al mercat.
| A la vista | El xampany Pol Roger Réserve Brut és de color palla amb reflexos daurats. Aquest xampany brut reserva forma llàgrimes fines i abundants. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay és suggerent i refinat, amb aromes de gessamí, maria lluïsa, pera madura i mango, matisats per notes de mantega, codonyat i canyella. |
| A la boca | Gaudirem d’un champagne brut reserva vinós i saborós, amb una bombolla fina, un paladar fresc i un tacte cremós. Records de cítrics caramelitzats, pinya al forn i espècies, que s’arrodoneixen en un final llarg i complex. |
| La nostra opinió personal | El magnífic Champagne Pol Roger Réserve Brut té una elegància d’una altra època. |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Champagne |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 48 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Altres guies | Decanter: 93 punts. James Suckling: 92 punts. Wine Spectator: 92 punts. Wine Espectator: 91 punts. Dunnick: 91 punts Revue du Vin de France: 16/20 punts. |
| Percentatge de Varietat | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Boullabaise, Caça de ploma, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Foie, Gall dindi rostit, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Rostits, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sec i aromàtic |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
