Proelio La Canal del Rojo 2018
Vi negre de La Rioja. Monovarietal de Garnatxa de vinyes velles amb 15 mesos de criança en tines de roure francès.
Detalls
Proelio La Canal del Rojo 2018
El celler Bodegas Palacios Vinos de Finca-Proelio ens presenta el vi Proelio La Canal del Rojo, elaborat a partir de ceps molt vells de Garnatxa.
Les vinyes, de més de 80 anys d'edat, estan plantades amb clons molt vells de la varietat. Aquests clons tenen unes característiques úniques i peculiars que els diferencien de les garnatxes més modernes. La finca és a 670 metres d'altitud, a Badarán, una vila de la DOCa Rioja.
Després de collir-lo a mà i de desrapar-ne el 60%, el raïm va fermentar amb llevats naturals en tines de ciment. Tot seguit, va fer la fermentació malolàctica de forma espontània.
Acabat el procés, el vi negre Proelio La Canal del Rojo 2018 va madurar durant 15 mesos en tines de roure francès de 2.000 litres.
Finalment, aquest vi negre de La Rioja va reposar uns mesos a l'ampolla abans de sortir a la venda.
Decanteu-lo mitja hora abans de servir-lo, pel cap baix.
Preneu aquest vi negre criança amb rostits i receptes de llegums.
| A la vista | El vi negre Proelio La Canal del Rojo és de color robí amb reflexos violacis. Aquest vi negre de La Rioja forma llàgrimes de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Afruitada i elegant, aquesta Garnatxa de vinyes velles desprèn aromes de cireres madures, gerds i móres, amb un fons d'herbes aromàtiques, records de flors i terra humida i una subtil nota especiada que roman en segon terme. |
| A la boca | Aquest criança de Bodegas Palacios Vinos de Finca-Proelio és saborós i vellutat. L'acidesa, vibrant, sosté l'estructura del vi, que és fresc i molt balsàmic, amb notes de sotabosc i fulles marcides. La fruita és exquisida, i els tanins són rodons i cisellats. Final llarg i estimulant. |
| La nostra opinió personal | Complex i elegant, el vi Proelio La Canal del Rojo 2018 és la prova que La Rioja també és terra de grans garnatxes. |
| ALTRES ANYADES | Proelio La Canal del Rojo 2017: 93 punts Enterwine. T. Atkin: 96 punts. “Red Wine Discovery of the Year” |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Bolets, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Llegums, Peix blanc a la graella, Pernil ibèric de gla, Ternasco, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
