Proelio Puerto Rubio 2019
Vi negre criança de La Rioja. Monovarietal de Tempranillo de vinyes velles amb 18 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Proelio Puerto Rubio 2019
Magnífica expressió del Tempranillo de vinyes velles, el vi Proelio Puerto Rubio s'elabora a partir de raïm procedent de la finca del mateix nom, Puerto Rubio, situada a uns 500 metres d'altitud, a San Vicente de la Sonsierra, DOCa Rioja.
Classificada com a Vinya Singular de La Rioja, la finca està plantada amb ceps de 50 a 60 anys d'edat procedents de clons molt antics de Tempranillo, els quals tenen unes característiques força diferents a les versions modernes.
Collit a mà, el raïm es va refredar a 5ºC durant 12 hores en arribar al celler, i després es va triar a la taula de selecció. Després de desrapar-ne i aixafar-ne el 60%, va fermentar amb llevats nadius fent remuntades i enfonsaments periòdics del barret. La fermentació malolàctica es va fer en una tina de roure de 4.000 litres.
Acabat el procés, el vi negre Proelio Puerto Rubio 2019 es va trafegar a tines de roure francès de 2.000 litres, on va reposar durant 18 mesos. Abans de ser embotellat, aquest vi negre de La Rioja es va estabilitzar en una tina troncocònica de 4.000 litres.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre criança mitja hora abans de servir-lo, com a mínim.
| A la vista | El vi negre Proelio Puerto Rubio és de color robí amb rivet color picota. Aquest vi negre criança forma llàgrimes glicèriques. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Tempranillo té una noblesa i una profunditat molt especials. Les aromes de cireres madures, licor de cassís i confitura de móres es combinen amb delicades notes de canyella, comí i cedre, amb un toc de regalèssia i una veta herbàcia i mineral. |
| A la boca | El paladar d'aquest vi de Bodegas Palacios Vinos de Finca-Proelio ens connecta amb els grans vins d'antany. Personalitat distintiva, amb una profunda empremta mineral, uns tanins suaus, fruita exquisida i una criança que en realça les qualitats. Especiat i balsàmic, amb un fons de carbó i regalèssia i un final elegant i molt llarg. |
| La nostra opinió personal | Misteriós i seductor, el vi Proelio Puerto Rubio 2019 és un gran Rioja. |
| ALTRES ANYADES | Proelio Puerto Rubio 2018: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. J. Suckling: 91 punts. T. Atkin: 94 punts. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Altres guies | T. Atkin: 93 punts. J. Suckling: 95 punts. |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bacallà, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Estofats, Formatges curats, Graellada de verdures, Ous, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Risotto, Rostits, Sopes, Ternasco, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tempranillo |
