Proelio Puerto Rubio 2019
Vino tinto crianza de Rioja monovarietal de Tempranillo de viñas viejas con 18 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Proelio Puerto Rubio 2019
El vino Proelio Puerto Rubio es una de las expresiones más puras del Tempranillo de la DOCa Rioja. Un tinto crianza elaborado por la Bodega Proelio-Palacios Vinos de Finca a partir de unos clones de viñas muy antiguas de 50-60 años de edad, situadas en la finca del mismo nombre en San Vicente de la Sonsierra, en la zona de la Sonsierra riojana, a una altitud de poco menos de 500 metros sobre el nivel del mar
La finca Puerto Rubio ha sido clasificada como Viñedo Singular de la Rioja.
La vendimia se realiza a mano; una vez llegados a la bodega, los racimos se enfrían a 5ºC durante 12 horas antes de pasar por una selección sobre mesa. Posteriormente se despalillan y estrujan un 60% de los racimos, dejando el resto de la uva entera, con el raspón. La fermentación se lleva a cabo con levaduras propias del viñedo; durante este proceso se realizan bazuqueos periódicos. La fermentación malolactica se desarrolla en tina de roble de 4.000 litros.
Terminado este proceso, el vino tinto Proelio Puerto Rubio 2019 se trasiega a toneles de roble francés de 2.000 litros, donde madurará durante 18 meses. Antes de ser embotellado, este vino tinto de la Rioja se estabiliza en tonel troncocónico de madera de 4.000 litros.
Un vino tinto crianza sabroso, redondo y muy agradable.
Recomendamos abrirlo unos 30 minutos antes de servir para que se exprese en plenitud.
| A la vista | El vino tinto Proelio Puerto Rubio presenta un bonito y brillante color rojo rubí con ribete picota, de capa media. En la copa, este vino tinto de Rioja forma lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Profundo e intenso, este Tempranillo exhibe profundas notas de fruta negra silvestre, con muchos recuerdos balsámicos y de regaliz de palo. Sobre un intenso fondo especiado, se aprecian sutiles recuerdos de hierbas aromáticas y toques minerales. |
| En boca | Su entrada en boca es potente, amplia y sabrosa, con un paso amable, algo carnoso, y donde la acidez está perfectamente equilibrada con una suave tanicidad. Este crianza de las Proelio-Bodegas Palacios Vinos de Finca ofrece frutas negras, ciruela pasa, junto con balsámicos y especiados muy agradables. Final muy largo y persistente, se aprecian notas de frutas en licor y regaliz por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Redondo, poderoso y elegante. El vino Proelio Puerto Rubio 2019 es un gran tinto de Rioja. |
| OTRAS AÑADAS | Proelio Puerto Rubio 2018: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. J. Suckling: 91 puntos. T. Atkin: 94 puntos. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Rioja |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Peñin | 95 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Otras guías | T. Atkin: 93 puntos. J. Suckling: 94 puntos. |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Embutidos, Estofados, Huevos, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Pescado azul, Pollo asado, Quesos curados, Risotto, Sopas, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tempranillo |
