R de Ruinart Brut
Detalls
R de Ruinart Brut
R de Ruinart Brut és un xampany elaborat per la Maison Ruinart d'un cupatge de les tres varietats típiques de la Champagne.
La Chardonnay, la Pinot Noir i la Pinot Meunier són veremades a mà, amb una major proporció del Pinot Noir. En el procés de vinificació, la fermentació alcohòlica es du a terme en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
El cupatge incorpora entre un 20 i un 25% de vins reserva dels dos darrers anys al vi base del raïm acabat de collir. Després de la criança del xampany a les "crayères", cellers soterrats, s'hi afageix una dosificació de 9 g/l (quantitat de licor d'expedició que s'hi incorpora després del degollament).
Elegant i fi champagne brut que podrem gaudir durant els propers 5 anys.
| A la vista | D'aspecte net i brillant, el xampany ha adquirit un atractiu color groc palla amb reflexos daurats, presenta un persistent rosari de columnes de fines bombolles d'ascenció lenta. |
|---|---|
| Al nas | Elegant al nas, fina i fresca expressió aromàtica definida per fruita blanca madura, poma i pera, amb notes de fruita amb pinyol, albercoc, subtils matisos d'avellanes i ametlles; reveladores notes florals i d'espècies completen unes extraordinàries aromes primàries que ens porten als matisos de la criança per descobrir reconegudes notes de pastisseria fina i galetes ben fornejades. Del conjunt del xampany Ruinart Brut de Chardonnay i Pinot Noir se'n percep un bon equilibri aromàtic que descriu complexes sensacions. |
| A la boca | Franc, equilibrat, rodó, amb una gran sensació carnosa; aromes d'una bona i saborosa fruita madura amb pinyol, pruna i préssec d'aigua, conjuguen amb la cremositat que ens aporta al paladar el fi carbònic quan, sense que ens n'adonem, es fon. Bona acidesa, molt equilibrada que aporta un matís de frescor. Final molt agradable i persistent on el caràcter fresc de la Chardonnay ens ve a la memòria. El xampany Ruinart Brut és un vi escumós francès ben estructurat. |
| La nostra opinió personal | El podeu escollir per acompanyar un àpat de dalt a baix, començant pel vermut i acabant amb un segon plat molt elaborat. El xampany R de Ruinart Brut és la màxima expressió de la Maison Ruinart. |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Champagne |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | "Chardonnay":"40" "Pinot Noir":"57" "Pinot Meunier":"3" |
| Maridatges | Aperitius, Carns blanques amb salsa, Entrants suaus, Foie, Formatges curats, Formatges de pasta suaus, Marisc amb salsa, Risotto, Sol, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Raïms negres | Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
