Sot Lefriec 2021
Vi negre criança del Penedès. Cupatge de Carinyena, Merlot i Cabernet Sauvignon amb 24 mesos de criança en bótes de roure francès
Detalls
Sot Lefriec 2021
El celler Alemany i Corrió -projecte de la catalana Irene Alemany i el francès nascut a la Borgonya Laurent Corrió- és el responsable del vi Sot Lefriec, un excepcional vi negre reserva amb una fabulosa capacitat de de guarda. És un dels millors vins negres del Penedès i un dels grans vins de Catalunya.
L'anyada 2021 d'aquest gran vi de garatge -vins d'alt nivell fets artesanalment per petits cellers- és un cupatge de 50% Carinyena, provinent de vinyes velles més de 70 anys, 30% Merlot i 20% Cabernet Sauvignon.
El raïm es va seleccionar a la vinya i al celler. Tot seguit, va fer una maceració en fred, seguida de la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable.
Després el vi negre Sot Lefriec 2021 es va trasbalsar a bótes de roure francès (40% noves), on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 24 mesos.
Finalment, aquest vi negre del Penedès va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.
Cal decantar aquest vi negre reserva, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Sot Lefriec és de color cirera picota fosc amb rivet granatós i espurnes violàcies. Aquest vi negre reserva del Penedès forma una llàgrima densa i acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Merlot, Carinyena i Cabernet Sauvignon és molt complex aromàticament. Fruita negra madura, que creix en intensitat a mesura que el vi es va obrint. Lentament sorgeix un ampli ventall d'espècies més aviat dolces, amables torrats i intenses aromes de violetes. De fons trobem suaus apunts terrosos i records balsàmics i mentolats. |
| A la boca | Paladar enèrgic, fresc i envolvent. Aquest vi d'Alemany i Corrió té un recorregut llarg, intens i molt profund, amb records florals, notes de fusta, puntes herbàcies i regalèssia en el fons. Saborosos tanins, ben integrats, i acidesa equilibrada que refresca el pas i l'allarga. Final molt persistent, amb un regust afruitat i cítric. |
| La nostra opinió personal | Un joia molt valorada pels millors aficionats, el vi Sot Lefriec 2021 és intens, complex i fabulós. |
| ALTRES ANYADES | Sot Lefriec 2020: 95 punts Enterwine. 95+ punts Parker. 94 punts Peñín. Sot Lefriec 2019: 94 punts Enterwine. 95 punts Parker. 95 punts Peñín. Sot Lefriec 2018: 93 punts Enterwine. 95 punts Parker. Sot Lefriec 2015: 92 punts Enterwine. Sot Lefriec 2007: 94 punts Enterwine. 91 punts Parker. Sot Lefriec 2006: 94 punts Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Percentatge de Varietat | Cariñena 50%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 20%. |
| Maridatges | Ànec, Caça de pèl, Caça de ploma, Garrí, Rostits, Sol, Steak Tartare, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
