Pas Curtei 2023
Vi negre criança del Penedès. Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Carinyena envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Pas Curtei 2023
El vi negre Pas Curtei és fruit de la unió d'una catalana i un bretó, la Irene Alemany i en Laurent Corrió. Després de viatjar pel món, la parella va fundar el celler Alemany i Corrió al Penedès per fer vins de terrer.
El cupatge d'aquest vi negre del Penedès consta d'un 20% de Merlot, procedent de vinyes joves, un 20% de Cabernet Sauvignon de vinyes d'uns 30 anys d'edat i un 60% de Carinyena de vinyes molt velles.
El raïm es va collir a mà en caixes petites. Un cop al celler, va fer una maceració prefermentativa en fred. Escuat i sense esprémer, va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb llargues maceracions i control de temperatura.
Per acabar, el vi Pas Curtei 2023 va fer la fermentació malolàctica en tines i bótes de roure francès noves, de 2n i 3r any, seguida d'una criança de 12 mesos.
Us aconsellem que decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo, ja que va ser embotellat sense estabilitzar ni clarificar, només amb una lleugera filtració.
Preneu aquest vi negre del Penedès amb plats contundents.
| A la vista | El vi negre Pas Curtei és de color cirera picota amb rivet violaci i capa mitjana-alta. Aquest vi negre criança és molt brillant i forma una llàgrima densa i acolorida en copa. |
|---|---|
| Al nas | És molt intens, i cal decantar-lo per extreure'n tot el potencial. El Merlot aporta la fruita negra madura i les notes especiades, el Cabernet Sauvignon els matisos vegetals i picants, i la Carinyena les notes de tinta xinesa i cacau. Arrodoneixen el conjunt atractives notes cítriques, punts torrats, fumats i herbes aromàtiques. |
| A la boca | Potent i intens, amb un pas ampli, saborós i estructurat. Aquest vi d'Alemany i Corrió té uns tanins madurs i sedosos, i una acidesa esmolada i molt fresca. Llarg i persistent, amb un final lleugerament amarg amb records de prunes negres, móres i nabius madurs, sobre fins acords fumats i delicades notes minerals. |
| La nostra opinió personal | Molt buscat pels bons aficionats, el vi Pas Curtei 2023 té una gran capacitat de guarda i una qualitat extraordinària. |
| ALTRES ANYADES | Pas Curtei 2022: 92 punts Enterwine. 93 punts Parker. 91 punts Peñín. Pas Curtei 2021: 91 punts Enterwine. 92+ punts Parker. 92 punts Peñín. Pas Curtei 2019: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. Pas Curtei 2018: 91 punts Enterwine. Pas Curtei 2017: 91 punts Enterwine. Pas Curtei 2016: 91 punts Enterwine. Pas Curtei 2015: 91 punts Enterwine. 92 punts Parker. Pas Curtei 2014: 90 punts Enterwine. 92 punts Guía Peñín. 92 punts Parker. Pas Curtei 2013: 91 punts Enterwine. Pas Curtei 2011: 90 punts Parker. 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Cariñena 60%. |
| Maridatges | Ànec, Aus, Calereta, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Embotits, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
