Principia Mathematica 2024
Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo amb fermentació i 8 mesos de criança en bótes i tines de roure francès.
Detalls
Principia Mathematica 2024
La Irene Alemany i en Laurent Corrió, del celler Alemany i Corrió, van crear el vi Principia Mathematica amb la idea de marcar un punt d'inflexió en els vins del Penedès. Passat el temps, és indubtable que ho han aconseguit.
Monovarietal de Xarel·lo, el raïm prové de dues vinyes velles, una al Massís del Garraf, zona amb un profund component mineral, i una altra a Subirats, a la zona central del Penedès.
Elaborat sota els paràmetres d'un Chardonnay de la Borgonya, el vi blanc Principia Mathematica 2024 va fermentar en bótes sense torrar de roure francès de 700 litres i en una tina de roure de 1.000 litres
Tot seguit, aquest vi blanc del Penedès va romandre als dits recipients durant 8 mesos. Va ser embotellat al juliol de 2025.
Se'n van elaborar 7.300 ampolles.
| A la vista | El vi blanc Principia Mathematica és de color groc pàl·lid amb reflexos acerats. Aquest vi blanc amb criança del Penedès és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Xarel·lo desprèn aromes de préssec, albercoc i nectarines amb algun record de mango, cítrics i notes herbàcies. També hi trobem aromes florals, fonoll, minerals i subtils records de criança. |
| A la boca | Té molt bona entrada en boca amb un pas glicèric i una acidesa marcada i fresca. Aquest vi del celler Alemany i Corrió té un final llarg i persistent, amb records de peres madures, préssec, mango i cítrics sobre un fons fumat i mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Principia Mathematica 2024 és un dels grans blancs del país. |
| ALTRES ANYADES | Principia Mathematica 2023: 93 punts Enterwine. 94+ punts Parker. 94 punts Peñín. Principia Mathematica 2022: 91 punts Enterwine. 94 punts Parker. Principia Mathematica 2021: 90 punts Enterwine. 94 punts Parker. Principia Mathematica 2020: 90 punts Enterwine. Principia Mathematica 2014: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Cuina oriental, Formatges de pasta suaus, Formatges semicurats, Formatges suaus, Fumats, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Risotto |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, En una ocasió especial, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
