Principia Mathematica 2024
Vino blanco del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo con fermentación y 8 meses de crianza en barricas y fudres de roble francés.
Detalles
Principia Mathematica 2024
La pareja formada por Irene Alemany i Laurent Corrió, propietarios de la bodega Alemany i Corrió, crearon el vino Principia Mathematica con la idea de marcar un punto de inflexión en los vinos blancos del Penedès. Más de una década después de la primera añada, podemos afirmar que lo consiguieron.
Monovarietal de Xarel·lo, la uva procede de dos viñedos viejos, uno sito en el Garraf, zona de profundo carácter mineral, y otro en Subirats, en el Penedés central.
Este vino blanco del Penedès, todo un favorito de la crítica, se elabora bajo los parámetros de un Chardonnay de la Borgoña. Así, el mosto fermentó en barricas sin tostar de 700 litros de roble francés y en un fudre de roble francés de 1.000 litros, con removidas periódicas.
A continuación, el vino blanco Principia Mathematica 2024 permaneció en dichos recipientes durante unos 8 meses. Fue embotellado en julio de 2025.
Se elaboraron 7.300 botellas.
Airear este vino blanco con crianza antes de servir.
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino blanco Principia Mathematica presenta un color amarillo pálido con reflejos acerados. En copa, este vino blanco del Penedès forma lágrimas de aspecto glicérico. |
|---|---|
| En nariz | Predominan los aromas de frutas de hueso -melocotón, albaricoque- con algún recuerdo de mango, cítricos y notas herbáceas. Este Xarel·lo del Penedès sugiere también aromas florales, junto con unas notas minerales y sutiles recuerdos de crianza. |
| En boca | Muy buena entrada, con un paso glicérico, amplio y untuoso, viva acidez y refinada nota floral. Este vino blanco de la bodega Alemany i Corrió tiene un final muy refinado y persistente, con recuerdos de pera madura, melocotón, mango y cítricos, y un fondo ahumado y mineral. |
| Nuestra opinión personal | El vino Principia Mathematica 2024 es uno de los grandes blancos del Penedés. |
| OTRAS AÑADAS | Principia Mathematica 2023: 93 puntos Enterwine. 94+ puntos Parker. 94 puntos Peñín. Principia Mathematica 2022: 91 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Principia Mathematica 2021: 90 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Principia Mathematica 2020: 90 puntos Enterwine. Principia Mathematica 2014: 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Ahumados, Arroces caldosos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Cocina oriental, Marisco cocido, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de pasta suaves, Quesos semicurados, Quesos suaves, Risotto |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar |
