Tombú 2024
Detalls
Tombú 2024
El vi Tombú s'elabora a partir de vinyes d'uns 15 anys d'edat plantades a 850 metres d'altitud en sòls argilo-calcaris coberts de còdols.
Produït per Dominio DosTares, aquest vi rosat jove s'elabora amb Prieto Picudo, varietat autòctona molt escassa originària de la zona de Castilla y León.
Un cop al celler, el raïm va ser desrapat, premsat suaument i fermentat en inoxidable amb llevats autòctons. En acabar, el vi Tombú 2024 va romandre en els dipòsits i va fer una criança de 6 mesos amb les mares, sense remogudes.
Aquest vi rosat de Prieto Picudo és una tria excel·lent per als mesos d'estiu.
| A la vista | El vi rosat Tombú és de color rosa viu amb rivets lleugerament violacis. Aquest vi rosat jove de Castella i Lleó és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament, aquest vi rosat de Prieto Picudo té una intensitat mitjana-alta. Aromes de maduixes i gerds, combinades amb aromes florals, matisos vegetals i fons làctic lleugerament cítric. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi rosat de Dominio Dos Tares és agradable i fresca, amb un pas per boca ampli i estructurat. Acidesa refrescant i tanins molt lleugers, amb un fons lleugerament amarg que convida a beure'n més. Regust llarg, amb records aromàtics de maduixes madures i cítrics. |
| La nostra opinió personal | Un rosat estructurat i fresc, el vi Tombú 2024 acompanyarà molt bé arrossos, ja siguin de carn o de peix. |
| ALTRES ANYADES | Tombú 2023: 91 punts Enterwine. Tombú 2022: 93 punts Enterwine. Tombú 2021: 93 punts Enterwine. Tombú 2020: 93 punts Enterwine. Tombú 2019: 92 punts Enterwine. Tombú 2018: 91 punts Enterwine. Millor Vi Rosat d'Espanya a la Guía Gourmets 2019. Tombú 2016: 91 punts Enterwine. Tombú 2015: 91 punts Enterwine. Tombú 2014: 87 punts Guía Peñín. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Rosat |
| D.O. | VT Castilla y León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 9-11 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 6 meses |
| Puntuació Enterwine | 89 |
| Puntuació mitja | 89 |
| Mono-Varietal | Prieto Picudo |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Calereta, Carns blanques a la graella, Cuina oriental, Embotits, Pastes amb salsa de carn, Patés, Steak Tartare, Sushi |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
