Dominio de Tares
El celler que va redescubrir El Bierzo.
Fundat en 2000 per un grup d'inversors espanyols, el celler Dominio de Tares ha estat un dels principals
impulsors del renaixement de la DO Bierzo, regió vinícola de la província de Lleó que, en poc menys de
dues dècades, ha passat de ser totalment desconeguda a gaudir de fama mundial.
Situats als encontorns de Bembibre, al Bierzo Alto, a una altitud mitjana de 600 metres, les vinyes del
celler Dominio de Tares ocupen una extensió d'unes 30 hectàrees, repartides en costers de pissarra i
grava plantats principalment amb ceps vells (40-90 anys). A més de les vinyes pròpies, el celler compra
raïm a un grup de viticultors locals de confiança, propietaris de 30 hectàrees situades a les localitats de
Valtuille de Abajo i Villadecanes, al Bierzo Bajo.
Pel que fa a les varietats, el celler Dominio de Tares ha estat el principal responsable de la recuperació de
la Mencía, la gran varietat negra d'El Bierzo, que avui en dia gaudeix de renom internacional. La principal
varietat blanca és el Godello, que va camí de convertir-se en una de les grans varietats blanques
d'Espanya.
Elaborat per l'enòleg Rafael Somonte, els vins de Dominio de Tares es vinifiquen amb llevats autòctons
en dipòsits d'acer inoxidable i maduren en bótes de roure de diversos orígens. Del catàleg del celler en
destaquem el vi negre Dominio de Tares Cepas Viejas, que va descobrir als aficionats la increïble
qualitat de la Mencía d'El Bierzo i l'imponent Bembibre, expressió de les vinyes més velles del celler.
A més del projecte a El Bierzo, el celler elabora vins de Prieto Picudo, interessant varietat autòctona de
Lleó, la zona de Los Oteros, dins de la VT Castilla y León. Durant l'etapa inicial del projecte, la col·lecció
de vins de Prieto Picudo, en la qual sobresurt el vi negre Cumal, es va comercialitzar amb l'etiqueta
Dominio Dostares.
La producció anual de Bodega Dominio de Tares és de 400.000 ampolles.
- Any de fundació: 2000
- Direcció: Los Barredos, 4
- Ciutat: San Román de Bembibre
- Província: Lleó
- Codi Postal: 24318
- País: Espanya
- Telèfon: +34 983 870 037
- Dominio de Tares
- Ofereix visites guiades? Sí
- Ofereix serveis d'enoturisme? No
Denominació d'origen:
Varietats negres:
Varietats blanques:
