Viña Sastre Crianza 2023
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País amb 14 mesos de repòs en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Viña Sastre Crianza 2023
El vi Viña Sastre Crianza és un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) procedent d'una selecció de ceps d'uns 60 anys d'edat, escampats en diverses parcel·les a la província de Burgos, a uns 800 metres d'altitud, al cor de la DO Ribera del Duero.
La verema es va fer de matinada. El raïm va ser seleccionat dos cops. Ja a les instal·lacions, i un cop desrapat, el raïm va ser premsat suaument, va fer una maceració amb pells, i després va fer la fermentació alcohòlica a baixa temperatura.
Tot seguit, el vi negre Viña Sastre Crianza 2023 de Bodegas Hermanos Sastre va fer una criança de 14 mesos en bótes de roure francès i americà. Durant aquest període es van fer 3 trasbalsos.
Preneu aquest vi negre de Ribera del Duero amb plats contundents.
Decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Viña Sastre Crianza és de color vermell cirera amb rivet granatós. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma una llàgrima marcada lleugerament tenyida. |
|---|---|
| Al nas | De profunda i potent expressió aromàtica. Fruita negra al punt, amb llaminers apunts de confitura, notes de cremosos torrats i cacaus. Aquest vi de Tinta del País també apunta cap a la vainilla dolça i el pebre jamaicà, amb un fons mineral i terrós. |
| A la boca | Suau, envolvent i de textura carnosa. De pas càlid equilibrat per l'acidesa, aquest vi de Bodegas Hermanos Sastre transmet sensacions de fruita negra, torrats i especiats, amb un fons mineral que ens trasllada al terrer. Tanins sucosos i rodons, acidesa equilibrada i final llarg, de bona persistència, amb regust molt elegant. |
| La nostra opinió personal | Impecablemente elaborat, el vi Viña Sastre Crianza 2023 és un vi de gran elegància i futur prometedor. |
| ALTRES ANYADES | Viña Sastre Crianza 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Viña Sastre Crianza 2021: 92 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Viña Sastre Crianza 2020: 92 punts Enterwine. Viña Sastre Crianza 2019: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Viña Sastre Crianza 2018: 91 punts Enterwine. Viña Sastre Crianza 2017: 91 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñín. Viña Sastre Crianza 2016: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. Viña Salstre Crianza 2014: 91 punts Enterwine. Idèntica puntuació Parker. Viña Sastre 2013: 92 punts Peñín. Viña Sastre 2012: 90 punts Parker. 93 puntos Peñín. Viña Sastre 2010: 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Formatges de vaca, Llegums, Rostits, Ternasco |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta del Pais |
