Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) amb 18 mesos en bótes de roure americà.
Detalls
Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023
El vi negre Viña Sastre Pago de Santa Cruz és un excepcional monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) produït per Bodegas Hermanos Sastre.
S'elabora a partir de vinyes velles de 80 anys plantades en sòls argilo-calcaris. Els ceps produeixen molt poc raïm, però de qualitat excepcional. La finca és a prop de La Horra (Burgos), a uns 800 metres d'altitud.
La verema es va fer de forma meticulosa. Un cop al celler, el raïm es va vinificar en dipòsits d'acer inoxidable, amb una lleugera maceració. Aquest vi negre criança de Ribera del Duero va fer la criança en bótes noves de roure americà durant 18 mesos.
Un cop embotellat, el vi negre Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023 va reposar un mínim d'un any al celler abans de sortir a la venda.
Per tal de poder-ne apreciar la qualitat, us recomanem que decanteu aquest excepcional vi negre de Ribera del Duero 1 hora abans de servir-lo, com a mínim.
Producció d'unes 12.000 ampolles anuals.
| A la vista | El vi negre Viña Sastre Pago de Santa Cruz és de color cirera amb les vores vermelloses. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma una densa llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Tinta del País té una elegant complexitat aromàtica. Imponent fons mineral i terrós, combinat amb vives notes de fruita vermella -gerds, groselles-, amb tocs balsàmics, notes florals i balsàmiques. També hi ha records de coco, anisats i un ampli ventall especiat. |
| A la boca | Molt saborós i profund. Aquest vi de Bodegas Hermanos Sastre té un pas sedós i molt equilibrat. Fruita de gran qualitat, fresca i madura, gran càrrega d'espècies i records d'herbes aromàtiques amb un fons minerals. Tanins vius, acidesa excel·lent i final llarguíssim. |
| La nostra opinió personal | Un senyor vi de Ribera del Duero! A més de gaudir-lo ara, val la pena guardar una ampolla del vi Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023 per al futur. |
| ALTRES ANYADES | Pago de Santa Cruz 2021: 93 punts Enterwine. Pago de Santa Cruz 2020: 93 punts Enterwine. Pago de Santa Cruz 2019: 93 punts Enterwine. Pago de Santa Cruz 2018: 92 punts Enterwine. Pago de Santa Cruz 2017: 92 punts Enterwine. Pago de Santa Cruz 2012: 94 punts Enterwine. 94 punts Guía Peñín. 92 punts Parker. Pago de Santa Cruz 2011: 91 punts Parker. 95 punts Peñín. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure americà |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Caça de ploma, Carn de bou, Plats especiats, Rostits, Sol, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
