Viña Sastre Rafael Sastre 2024
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País envellit durant 6-10 mesos en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Viña Sastre Rafael Sastre 2024
El vi negre Viña Sastre Rafael Sastre, conegut també com Viña Sastre Roble, s'elabora a partir de les vinyes més joves del celler Bodegas Hermanos Sastre.
És un monovarietal de Tinta del País, nom local del Tempranillo, procedent de vinyes duns 30 anys, conreades amb criteris sostenibles en una zona de clima continental propera a Burgos.
La verema d'aquest vi negre criança de Ribera del Duero es fa durant les hores de poca intensitat solar per evitar possibles pre-fermentacions. El raïm seleccionat se sotmet a una premsada a baixa pressió.
A continuació, comença una maceració pel·licular durant un període aproximat de 7 dies. La fermentació, controlada, es desenvolupa a baixa temperatura. Tot seguit, el vi negre Viña Sastre Rafael Sastre 2024 va envellir durant 6-10 mesos en bótes de roure francès i americà.
Aquest conegut vi negre de Ribera del Duero mostra la vessant més fresca i alegre de la regió.
| A la vista | El vi negre Viña Sastre Rafael Sastre és de color vermell cirera amb rivet morat. Aquest vi negre amb criança de Ribera del Duero forma una llàgrima lleugera una mica tenyida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Tinta del País és fresc i expressiu, amb aromes de fruita de bosc silvestre, matisos balsàmics i cremosos torrefactes. De fons, sorgeix una nota mineral. |
| A la boca | Molt fresc, de cos mig, amb una textura carnosa i a la vegada àgil. Pas afruitat, amb retorn d'espècies i notes torrades. Aquest vi negre de Bodegas Hermanos Sastre té uns tanins vibrants, saborosos i dolços, una acidesa equilibrada i un final mig amb un agradable punt terrós. |
| La nostra opinió personal | Un "Riberita" a un preu excel·lent, el vi negre Viña Sastre Rafael Sastre 2024 combinarà de primera amb unes bones costelles de xai a la graella. |
| ALTRES ANYADES | Viña Sastre Rafael Sastre 2023: 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Viña Sastre Roble 2021: 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Viña Sastre Roble 2020: 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Viña Sastre Roble 2019: 91 punts Enterwine. Viña Sastre Roble 2018: 90 punts Enterwine. Viña Sastre Roble 2017: 90 punts Enterwine. Viña Sastre Roble 2016: 90 punts Enterwine. 90 punts Guía Peñín. Viña Sastre Roble 2015: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Roure |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 6-10 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Pollastre rostit, Verdures, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta del Pais |
