Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023
Vino tinto de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País con una crianza de 18 meses en barrica de roble americano.
Detalles
Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023
Nueva añada del vino Viña Sastre Pago de Santa Cruz, un monovarietal elaborado por las Bodegas Hermanos Sastre a partir de uvas de Tinta del País (Tempranillo) procedentes de un único pago situado en La Horra (Burgos), a unos 800 metros de altitud y en laderas sobre el río Duero y Gromejón, dentro de la DO Ribera del Duero. Las viñas tienen 80 años de edad y producen muy poca uva.
La vinificación de este vino tinto con crianza es tradicional. La vendimia se realiza a mano, seleccionando la uva en la misma planta. Una vez en bodega, la uva vuelve a seleccionarse sobre mesa, para empezar su vinificación en depósitos de acero inoxidable con una ligera maceración.
Acto seguido, el vino se traspasa a barricas nuevas de roble americano, donde reposa durante 18 meses con cuatro trasiegos. Una vez embotellado, el vino tinto Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023 reposó en bodega durante un mínimo de 12 meses más antes de salir a la venta.
Para poder apreciar su notable calidad, recomendamos decantar este vino tinto de Ribera del Duero un mínimo de una hora antes de servir.
Producción de unas 12.000 botellas.
| A la vista | El vino tinto Viña Sastre Pago de Santa Cruz presenta un intenso color cereza, muy brillante, con bordes violáceos. Un vino tinto crianza de capa media-alta y lágrima compacta. |
|---|---|
| En nariz | Elegante complejidad aromática. Esta Tinta del País de Ribera del Duero huele a moras, arándanos y grosellas negras, con un serio fondo mineral. La fruta aparece matizada por toques balsámicos y algo anisados, sutiles aromas florales y un amplio abanico de especias. Una vez abierto, seducen las notas de madera con tostados, ahumados y recuerdos de vainillas y coco. |
| En boca | Muy sabroso, con nobleza ribereña y excelente definición. Este vino de las Bodegas Hermanos Sastre tiene unos taninos maduros y finos, densidad medida y muy buena acidez. Largo y complejo final con recuerdos terrosos y balsámicos, con un toque de cacao amargo. |
| Nuestra opinión personal | El vino Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2023 es un gran tinto de Ribera del Duero. |
| OTRAS AÑADAS | Pago de Santa Cruz 2021: 93 puntos Enterwine. Pago de Santa Cruz 2020: 93 puntos Enterwine. Pago de Santa Cruz 2019: 93 puntos Enterwine. Pago de Santa Cruz 2018: 92 puntos Enterwine. Pago de Santa Cruz 2017: 92 puntos Enterwine. Pago de Santa Cruz 2012: 94 puntos Enterwine y Guía Peñín. 92 puntos Parker. Pago de Santa Cruz 2011: 91 puntos Parker y 95 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble americano |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Caza de pluma, Chocolate, Cordero asado, Platos especiados, Sólo, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
