No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2018
Vi negre criança de L'Empordà. Monovarietal de Garnatxa envellit durant 16 mesos en bótes de roure francès.
Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
Varietats: Garnatxa,
Cellers: Vinyes d'Olivardots
94
94
Disponibilitat: En existència
27,90 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat per Vinyes d'Olivardots, Vinyes d'Olivardots d'O 5 pertany a la col·lecció "Varietals de Terrer", la gamma alta del celler, que vol expressar amb la màxima puresa el terrer de l'Empordà
Monovarietal de Garnatxa, el raïm prové de vinyes plantades l'any 2002 a la Finca Olivardots, una vinya formada per sòls sorrencs i granítics.
Veremat a mà, el raïm es va seleccionar gra a gra en arribar al celler. Després d'una pre-fermentació en fred i una maceració a temperatura controlada, aquest vi negre de l'Empordà es va premsar a baixa pressió en una premsa vertical.
La fermentació malolàctica es va fer en bótes de roure francès, on Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2018 va reposar durant 16 mesos. Durant la criança es van dur a terme freqüents remuntades i remogudes.
Aquest vi negre criança es va embotellar sense filtrar ni clarificar. Va reposar 12 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Producció limitadíssima. Només 840 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 és de color vermell robí amb rivet carmesí. Auest vi negre de l'Empordà forma llàgrimes lleugerament acolorides. |
|---|---|
| Al nas | En nas, aquesta Garnatxa és fragant i expressiva. Records de fruites vermelles madures, baies silvestres, herbes aromàtiques, notes florals i un subtil toc cítric. En segon pla trobem records anisats, notes balsàmiques i un punt mineral. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi de Vinyes d'Olivardots és fresca i elegant, amb un pas ampli, saborós i profund. Té molt bona acidesa i uns tanins sedosos. Complex, detallat i llarg, amb un final lleugerament dolç, amb tocs fumats i minerals. |
| La nostra opinió personal | Complex, elegant i profund, Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2018 és ideal per conèixer la vessant més fresca dels vins de L'Empordà. |
| ALTRES ANYADES | Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2015: 93 punts Enterwine. 91 punts Parker. Vinyes d'Olivardots Vd'O 5 2010: 94 punts Enterwine. 91 punts Peñín. |
| Anyada | 2018 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 16 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pica-pica, Steak Tartare, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | De tapes, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
v d o
M'ha encantat. És un vi especial, intens sense deixar de ser delicat, que traspua autenticitat i serenor.
Opinat per
(publicat a 1 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
