Aalto PS 2022 Magnum
Vino tinto crianza de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino con 20 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.
Detalles
Aalto PS 2022 Magnum
Nos honra presentar el formato Magnum del vino Aalto PS (Pagos Seleccionados), un tinto mítico de las Bodegas y Viñedos Aalto, uno de los proyectos del gran enólogo Mariano García.
Las uvas proceden de dos parcelas de Tinto Fino (Tempranillo) de 60 a 90 años de edad, situadas en La Horra y La Aguilera, una de las mejores zonas de la DO Ribera del Duero, en la provincia de Burgos.
Vendimia manual y tempranera, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo y en la mesa de recepción. Solo las mejores uvas pasan el corte.
Las uvas despalilladas fermentan en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas nuevas de roble francés. En estas mismas barricas, el vino tinto Aalto PS 2022 Magnum permanece en reposo durante 20 meses.
Embotellado en septiembre de 2024, este vino tinto crianza, que solo se elabora en añadas excepcionales, reposa unos meses más en la botella.
Recomendamos decantar este vino tinto de Ribera del Duero unas 2 horas antes de servir, como mínimo.
| A la vista | El vino tinto Aalto PS presenta un bonito color picota, profundo y con bordes violáceos. Este vino tinto crianza de Ribera del Duero foma una densa lágrima de caída elegante y muy lenta. |
|---|---|
| En nariz | Conjunto aromático muy equilibrado, seductor y complejo. Este vino de Tinto Fino exhibe unos marcados tostados matizados por especias, que dejan paso a una fruta concentrada y carnosa, que gana presencia por momentos. Maderas nobles, cuero fino y recuerdos de regaliz y humo, con un fondo de monte bajo, hierbas silvestres y flores. |
| En boca | Muy elegante, concentrado y con cuerpo. Recorrido sedoso y complejo, con fruta madura y golosa perfectamente integrada con los recuerdos tostados, herbáceos y ahumados de las barrica. Taninos sabrosos, acompañados por una excelente acidez que refresca todo su paso. Este vino de las Bodegas Aalto tiene un final muy largo y muy persistente, de marcado carácter cremoso y sugerencias de tabaco y cassis. |
| Nuestra opinión personal | El vino Aalto PS 2022 Magnum es simplemente majestuoso. |
| OTRAS AÑADAS | Aalto PS 2021 Magnum: 95 puntos Enterwine. Aalto PS 2020 Magnum: 95 puntos Enterwine. 96 puntos James Suckling. 95 puntos Parker. 94 puntos Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 1,5 l |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 20 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Reunión de colegas, Reunión familiar |
