Alicante Bouschet by Tarima 2021
Vino tinto de Alicante. Coupage de Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) de viñas viejas y Monastrell con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Alicante Bouschet by Tarima 2021
Este vino Alicante Bouschet by Tarima nos llega de las manos del reconocido enólogo Jorge Ordóñez.
Elaborado por las Bodegas Volver a partir de un coupage de uvas de Monastrell y Alicante Bouschet, una variedad más conocida como Garnacha Tintorera en otras denominaciones.
Todas las uvas proceden de viñedos viejos con edades comprendidas entre los 40 y los 85 años, plantados a unos 700 metros de altitud sobre suelos poco profundos de caliza, situados en la DO Alicante.
Vendimia manual y vinficación por separado según la variedad. La uva seleccionada fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez en barricas nuevas de roble francés, realizan la fermentación maloláctica y reposan durante 18 meses. Finalizada la crianza en madera, se realiza el coupage definitivo del vino tinto Alicante Bouschet by Tarima 2021 y se embotella.
Recomendamos abrir este vino tinto crianza unos 40 minutos antes de servir.
Un vino tinto crianza de Alicante especialmente indicado para acompañar carnes rojas, platos de caza y un buen plato de jamón ibérico.
| A la vista | Intenso y brillante, el vino tinto Alicante Bouschet by Tarima presenta un color picota, de capa muy alta. Un vino tinto de Alicante de lágrima densa que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Monastrell y Alicante Bouschet muestra un intenso conjunto aromático predominado por las frutas rojas y negras muy maduras y unas marcadas notas minerales muy agradables. Al abrirse, se aprecia un amplio abanico de especias y tostados, recuerdos de su permanencia en madera. |
| En boca | Amplio, potente y con volumen. Este vino tinto de las Bodegas Volver de Jorge Ordóñez tiene un recorrido sabroso e intenso, de textura sedosa. La fruta se equilibra con los marcados tostados y las numerosas especias. Taninos bien integrados, buena acidez y final largo con recuerdos ahumados y sugerentes especiados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Alicante Bouschet by Tarima 2021 es todo un acierto. Ideal para conocer esta variedad. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Alicante Bouschet by Tarima 2020: 94 puntos Enterwine. Alicante Bouschet by Tarima 2019: 94 puntos Enterwine. Alicante Bouschet by Tarima 2018: 94 puntos Enterwine. 92 puntos Decanter 2022, Medalla de Plata. Alicante Bouschet by Tarima 2017: 94 puntos Enterwine. 86 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Alicante |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 18 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Monastrell, Alicante Bouschet. |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar |
| Uvas Tintas | Alicante, Monastrell |
