Áster El Espino 2021
Vino tinto crianza de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Áster El Espino 2021
El vino Áster El Espino es un tinto parcelario elaborado por Bodega Áster, el proyecto del grupo La Rioja Alta en la DO Ribera del Duero.
Monovarietal de Tinta del País, la uva procede en su totalidad de la Parcela El Espino, un viñedo de 7,9 hectáreas con suelos franco-arenosos situado en Anguix (Burgos), a 800 metros sobre el nivel del mar.
Después de una vendimia manual y una selección meticulosa, este vino tinto de Ribera del Duero maceró en frío antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. Acto seguido, la mitad del vino permaneció en depósitos y la otra se trasvasó a barricas de roble francés de dos usos, donde ambas completaron la maloláctica.
La crianza del vino tinto Áster El Espino 2021 se desarrolló en barricas de roble francés, 20% nuevas, durante 12 meses, con dos trasiegos manuales. Tras afinarse en depósito durante 4 meses más, este vino tinto crianza fue embotellado en mayo de 2023.
Sugerimos airear antes de servir.
| A la vista | El vino tinto Áster El Espino es de color púrpura con reflejos rubí. Este vino tinto crianza de Ribera del Duero forma una lágrima compacta. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Tinta del País es exuberante y muy expresivo. Frutos rojos maduros, grosellas negras y arándanos se mezclan con especias dulces, café, regaliz, chocolate negro y resina de pino. |
| En boca | Pulcro y redondo, este vino de Bodega Áster tiene unos taninos finos, el frescor de altura que distingue a los tintos de Ribera y un carácter afrutado sin excesos de madurez. Final persistente que deja notas especiadas de vainilla, cedro y hierbas de monte. |
| Nuestra opinión personal | El vino Áster El Espino 2021 tiene todo lo que un aficionado espera de los tintos de Ribera del Duero. |
| OTRAS AÑADAS | Áster El Espino 2020: 93 puntos Peñín. 93 puntos J. Suckling. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 93 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 92 |
| Otras guías | 95 puntos J. Suckling. 90 puntos Tim Atkin. |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tinta del Pais |
