Áster Finca El Otero 2019
Vino tinto de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del Pais de viñas viejas con 16 meses de crianza en roble francés nuevo.
Detalles
Áster Finca El Otero 2019
El vino Áster Finca El Otero nace de una única finca excepcional. Este vino está elaborado por Bodega Áster en la Ribera del Duero, marca propiedad del Grupo La Rioja Alta.
Un viñedo único, 7,5 hectáreas de Tinta del País plantado en 1961, en laderas suaves, en Anguix, Burgos, una zona poco fértil y muy seca, que dedicarán a este vino en añadas excepcionales.
La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración y en pequeñas cajas. Una vez llegados a bodega, se dejan macerar en frio durante 7 días. Tras una selección sobre mesa, los racimos se despalillan y se estrujan ligeramente antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés donde hizo la fermentación maloláctica durante 72 días con battonage semanal de las lías. A continuación, el vino tinto Áster Finca El Otero 2019 se crió en barricas de roble francés nuevo durante 16 meses.
Este vino tinto crianza fue embotellado en marzo de 2022.
Sugerimos decantar antes de servirlo.
| A la vista | Muy brillante y limpio. El vino tinto Áster Finca El Otero muestra un color cereza picota intenso y ribete violáceo, de capa alta. Denso en copa, este vino tinto crianza de Ribera del Duero forma una lágrima coloreada. |
|---|---|
| En nariz | Intensos aromas los de esta Tinta del País, donde inicialmente encontramos frutas rojas silvestres maduras, ligeros tostados, toques especiados, algo de pimienta negra y un sutil recuerdo a azúcar quemado. Finalmente, aparecen los mentolados y balsámicos, con recuerdos florales de violetas muy agradables. |
| En boca | Ataque potente, con un paso por boca carnoso, goloso y amplio. Este vino de las Bodegas Áster tiene un postgusto largo, complejo y elegante, con recuerdos aromáticos por vía retronasal a fruta madura, balsámicos y sutiles tostados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Áster Finca El Otero 2019 es un gran vino de Ribera del Duero, noble y poderoso. |
| OTRAS AÑADAS | Áster Finca El Otero 2016: 92 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. 94 puntos T.Atkin. Áster Finca El Otero 2012: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 92 puntos en la Guía Peñín. Áster Finca El Otero 2010; Obtuvo 93 puntos Parker, 93 puntos en la Guía Peñín, 96 puntos en la Guía Proensa y 93 en la puntuación Enterwine. Añada 2009: 94 puntos Peñín y 92 Parker |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 16 |
| Puntuación Peñin | 95 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridajes | Asados, Aves, Caldereta, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Cordero asado, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Patés, Pato, Pollo estofado, Quesos curados, Quesos de oveja, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tinta del Pais |
