Blanc dels Aspres 2023
Vino blanco del Empordà. Monovarietal de Garnacha Blanca fermentado y criado sobre lías durante 5 meses en barrica.
Detalles
Blanc dels Aspres 2023
El vino Blanc dels Aspres es un monovarietal de Garnacha Blanca con un carácter muy peculiar y especial, que la pequeña bodega Vinya dels Aspres elabora a partir de las uvas de una sola finca, Les Corts.
Las cepas, de unos 40 años de edad, están plantadas sobre suelos “aspres”, suelos graníticos y pizarrosos azotados por la Tramuntana, viento del norte típico de la zona. Estos viñedos se encuentran en el termino de Cantallops, una pequeña localidad muy cercana a la frontera francesa en el corazón de la DO Empordà.
La vendimia se realiza a mano y la uva se selecciona a su llegada a la bodega. Después de ser despalillada y pisada, sólo se utiliza el mosto flor, un 55% del total del mosto final que pasa a barricas de roble francés de Allier y a una tina de roble de 20 hl. donde realiza la fermentación alcohólica. En dichas barricas, el vino blanco Blanc dels Aspres 2023 reposa con sus lías durante 5 meses. Este vino blanco criado en barrica se redondea con removidas quincenales de las lías.
Elegante, complejo y singular vino blanco fermentado y criado en barricas de producción limitada.
Sugerimos decantar este vino blanco del Empordà media hora antes de servirlo.
Ideal para acompañar arroces, pescados grasos y quesos curados.
| A la vista | El vino blanco Blanc dels Aspres presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos y bordes acerados. Un vino blanco del Empordà que forma lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y compleja Garnacha Blanca del Empordà. Iniciales notas florales con sutiles toques amielados y un punto mineral. A medida que se abre, aparece mucha fruta blanca, notas de frutas exóticas y frescos cítricos. Ligeras notas vegetales y toques de hierbas aromáticas aparecen junto a golosas notas de bollería, recuerdos cremosos y de frutos secos. |
| En boca | De entrada sabrosa y carnosa, con un amplio paso fresco y muy sedoso. Profundo, gracias a una muy buena acidez cítrica y una veta mineral. Vuelve la nariz, con la fruta golosa, tostados y los cremosos especiados, con una marcada vainilla. Este vino blanco de la bodega Vinyes dels Aspres tiene un largo y persistente final afrutado con un fondo mineral imponente. |
| Nuestra opinión personal | El paso por barrica del vino Blanc dels Aspres 2023 le otorga una agradable y elegante complejidad que les sorprenderá. Para disfrutarlo sin prisa. |
| OTRAS AÑADAS | Blanc dels Aspres 2022: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2021: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2020: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2018: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2017: Coupage de Garnacha Blanca y Garnacha Gris. 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2016: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2015: 92 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2014: Vino monovarietal de Garnacha Blanca, crianza de 8 meses en barricas de roble francés Allier. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 5 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Garnacha Blanca |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
