Blanc dels Aspres 2024
Vino blanco del Empordà. Monovarietal de Garnacha Blanca con fermentación y 5 meses de crianza sobre lías en barricas de roble francés.
Detalles
Blanc dels Aspres 2024
El vino Blanc dels Aspres es un monovarietal de Garnacha Blanca con un carácter muy peculiar y especial, que la pequeña bodega Vinya dels Aspres elabora a partir de las uvas de una sola finca, Les Corts.
Las cepas, de unos 40 años de edad, están plantadas sobre suelos “aspres”, suelos graníticos y pizarrosos azotados por la Tramuntana, viento del norte típico de la zona. Estos viñedos se encuentran en el termino de Cantallops, una pequeña localidad muy cercana a la frontera francesa en el corazón de la DO Empordà.
La vendimia se realiza a mano y la uva se selecciona a su llegada a la bodega. Después de despalillar y pisar la uva, el 55% del mosto (el mosto flor) se encuba en barricas de roble francés de Allier. donde realiza la fermentación alcohólica.
En dichas barricas, el vino blanco Blanc dels Aspres 2024 reposa con sus lías durante 5 meses. Este vino blanco criado en barrica se redondea con removidas quincenales de las lías.
Este singular vino blanco fermentado y criado en barricas fue embotellado en mayo de 2025.
Sugerimos decantar este vino blanco del Empordà media hora antes de servirlo, como mínimo.
Ideal para acompañar arroces, pescados grasos y quesos curados.
Producción limitadísima: 2850 botellas numeradas.
| A la vista | El vino blanco Blanc dels Aspres presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos y bordes acerados. Un vino blanco del Empordà que forma lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y compleja Garnacha Blanca del Empordà. Iniciales notas florales con sutiles toques amielados y un punto mineral. A medida que se abre, aparece mucha fruta blanca, notas de frutas exóticas y frescos cítricos. Ligeras notas vegetales y toques de hierbas aromáticas aparecen junto a golosas notas de bollería, recuerdos cremosos y de frutos secos. |
| En boca | De entrada sabrosa y carnosa, con un amplio paso fresco y muy sedoso. Profundo, gracias a una muy buena acidez cítrica y una veta mineral. Vuelve la nariz, con la fruta golosa, tostados y los cremosos especiados, con una marcada vainilla. Este vino blanco de la bodega Vinyes dels Aspres tiene un largo y persistente final afrutado con un fondo mineral imponente. |
| Nuestra opinión personal | El paso por barrica del vino Blanc dels Aspres 2024, junto a su alma mineral, da como resultado una agradable y elegante complejidad que os sorprenderá. Para disfrutarlo sin prisa. |
| OTRAS AÑADAS | Blanc dels Aspres 2023: 93 puntos Enterwine. 92 punts Peñín. Blanc dels Aspres 2022: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2021: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2020: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2018: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2017: Coupage de Garnacha Blanca y Garnacha Gris. 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2016: 93 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2015: 92 puntos Enterwine. Blanc dels Aspres 2014: Vino monovarietal de Garnacha Blanca, crianza de 8 meses en barricas de roble francés Allier. |
| Añada | 2024 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en barricas |
| nº de meses en barrica | 5 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Mono-Varietal | Garnacha Blanca |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
