Vinya dels Aspres S'Alou 2021
Vino tinto crianza del Empordà. Coupage de Garnacha y Syrah madurado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Detalles
Vinya dels Aspres S'Alou 2021
El vino Vinyes dels Aspres S’Alou es un expresivo tinto de guarda elaborado por la bodega Vinyes dels Aspres, situada en la localidad de Cantallops, en el extremo norte de la DO Empordà.
Coupage de Garnacha (77%) y Syrah (23%), las uvas proceden de viñedos con suelos graníticos y pizarrosos de unos 50 años de edad, plantados en una zona seca barrida por la tramontana, implacable viento del norte que impide de forma natural la proliferación de parásitos.
Vendimiadas a mano, las uvas fueron despalilladas antes de fermentar -cada variedad por separado- en depósitos de acero inoxidable. Este vino tinto crianza del Empordà maceró durante 26 días.
Después de reposar unos meses en los depósitos, el vino tinto Vinyes dels Aspres S’Alou 2021 fue trasvasado a seis barricas de roble francés Allier de tostado ligero, en las que completó una crianza de 12 meses. Fue embotellado en abril de 2024.
La producción de este vino tinto crianza es muy limitada. Sólo 2.376 botellas.
Decantar 1 hora antes de servir, como mínimo.
| A la vista | El vino tinto Vinyes dels Aspres S'Alou es de un intenso color granate oscuro con reflejos picota. Este vino tinto del Empordà forma densas lágrimas. |
|---|---|
| En nariz | Complejo y profundo, este coupage de Garnacha y Syrah huele a confitura de frutos rojos y negros, con numerosos recuerdos de hierbas aromáticas (romero y tomillo), notas especiadas de canela, café, cacao y habano. Sutil fondo mineral y balsámico. |
| En boca | Este vino de la bodega Vinyes dels Aspres tiene una estructura importante, muy bien trabajada, una calidez seductora y una sutil sensación de terruño. Notas balsámicas, frutas confitadas, notas de toffee, frutos secos y café en grano. Con un paso sedoso y equilibrado, este vino tinto crianza del Empordà nos deja un persistente y largo final con recuerdos ahumados y de regaliz. |
| Nuestra opinión personal | El vino Vinyes dels Aspres S'Alou 2021 combina a la perfección poderío y seducción. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 77%, Syrah 23%. |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Estofados, Pollo estofado, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
