Camino Romano 2022
Vino tinto ecológico de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) con 8 meses de crianza en barrica.
Detalles
Camino Romano 2022
Ecológico
Nueva añada del vino Camino Romano, un tinto crianza que la bodega Dominio Romano elabora a partir de uvas de Tinto Fino (Tempranillo) procedentes de viñedos de 15 a 30 años de edad de cultivo ecológico situados en la DO Ribera del Duero.
Este proyecto vitivinícola, ubicado en el término vallisoletano de Rábano, pertenece a la familia Cusiné, propietarios a su vez de bodegas Parés Baltà del Penedès.
Su vinifcación se inicia con una maceración pelicular en frio. La maceración se alarga durante 20 días transcurre en depósitos de acero inoxidable. Transcurrido este periodo empieza la fermentación alcohólica que se realiza en los mismos depósitos con control de temperatura. La crianza de 8 meses del vino tinto Camino Romano 2022 se desarrolló en barricas de roble francés de 400 litros de 2º y 3r año.
Antes del embotellado únicamente se realiza un ligero filtrado, por ello este vino tinto ecológico puede presentar sedimentos naturales.
Una sabrosa expresión frutal, muy equilibrada y suave, este vino tinto de la Ribera del Duero será un ideal acompañante de carnes, embutidos o verduras salteadas.
| A la vista | Limpio y brillante, el vino tinto Camino Romano es de color rojo carmesí con reflejos morados, de capa alta. Este vino tinto ecológico de la Ribera del Duero forma una lágrima visiblemente coloreada en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Profunda e intensa expresión aromática. Un monovarietal de Tinto Fino definido por una agradable confitura de frutos rojos muy bien ensamblados con matices de crianza, cremosos tostados, sugerentes especiados y un ligero apunte ahumado. |
| En boca | De entrada envolvente y muy golosa, con mucha fruta roja compotada, notas de pimienta negra y recuerdo de tostados; agradable fondo balsámico. Taninos vibrantes y muy sabrosos, con una acidez muy equilibrada. Este vino de la bodega Dominio Romano tiene un final fresco y limpio. |
| Nuestra opinión personal | El vino Camino Romano 2022 acompañará muy bien carnes, verduras y tablas de embutidos. |
| OTRAS AÑADAS | Camino Romano 2020: 90 puntos Enterwine. Camino Romano 2018: 89 puntos Enterwine. Camino Romano 2016: 89 puntos Enterwine. Camino Romano 2015: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Cerdo asado, Cocidos, Parrillada de verduras, Pollo estofado, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Tinto Fina |
