Dominio Romano 2018
Vino tinto ecológico de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino con crianza en barricas de roble y ánforas de arcilla.
Detalles
Dominio Romano 2018
Ecológico
Nueva añada del vino Domino Romano, un excelente tinto con crianza de bodegas Dominio Romano, el proyecto en la DO Ribera del Duero de la familia Cusiné -propietaria de las bodegas Parés Baltà y Gratavinum.
Monovarietal de Tinto Fino, este vino tinto de Ribera del Duero se elabora a partir de viñedos con certificación ecológica de unos 30 años de edad, plantados en terruños de gran calidad a lo largo y ancho de la región.
Tras una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, el 80% de este vino tinto crianza se crió durante 12 meses en barricas de roble francés de 400 litros de segundo y tercer año. El 20% restante reposó durante 9 meses en ánforas de arcilla.
Completado este período, el vino tinto Dominio Romano 2018 se embotella sin estabilizar y tras un suave filtrado.
Moderno y atractivo, este vino tinto crianza de Ribera del Duero será un gran acompañante de recetas de carne.
Es importante decantar este vino tinto ecológico 1 hora antes de servirlo.
| A la vista | El vino Dominio Romano muestra un bonito color cereza oscuro con ribete granate y destellos violáceos, de capa media-alta. Este vino tinto ecológico crianza tiene un aspecto brillante y limpio en copa. |
|---|---|
| En nariz | Este vino de Tinto Fino es intenso y expresivo. Aromas de arándanos, confitura de grosellas y licor de cerezas sobre un fondo de caramelo amargo. Afloran notas herbáceas, balsámicas y finos tostados y especiados, que aportan complejidad al conjunto. |
| En boca | Su entrada en boca es sabrosa y sedosa, con un paso envolvente, fresco y con cuerpo. La acidez está perfectamente integrada y los taninos tienen un tacto aterciopelado. Este vino de la bodega Dominio Romano es largo y complejo, con un final persistente de frutos silvestres, balsámicos, especias y finos tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino tinto Dominio Romano 2018 es un Ribera que armoniza frescor y complejidad de manera admirable. |
| OTRAS AÑADAS | Dominio Romano 2017: 92 puntos Enterwine. Dominio Romano 2016: 92 puntos Enterwine. Dominio Romano 2015: 91 puntos Enterwine. Dominio Romano 2014: 91 puntos Enterwine. Dominio Romano 2009: Obtuvo 90 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 91 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cordero asado, Hamburguesa de tenera contundente, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pavo asado, Pollo asado, Ternasco asado, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Tinto Fina |
