Casa de la Ermita Petit Verdot 2023
Vino tinto ecológico de Jumilla. Monovarietal de Petit Verdot con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Casa de la Ermita Petit Verdot 2023
Ecológico
Pionera en la implantación de la variedad Petit Verdot en nuestro país, la bodega Casa de la Ermita elabora el vino tinto Casa de la Ermita Petit Verdot a partir de viñedos con certificación ecológica situados en la DO Jumilla.
Después de una vendimia manual seleccionando los racimos en el campo, las uvas maceraron en frío durante unos días antes de fermentar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Pasados 15-20 días, este vino tinto crianza se trasvasó a barricas de roble francés, donde hizo la fermentación maloláctica.
El vino tinto Casa de la Ermita Petit Verdot 2023 reposó en las barricas durante 12 meses.
Original y sorprendente, este vino tinto de Jumilla es una intensa y elegante expresión de la Petit Verdot, variedad de original y atractiva personalidad.
Recomendamos abrir este vino tinto ecológico unos 30 minutos antes de servir.
| A la vista | Brillante y bien cubierto, el vino tinto Casa de la Ermita Petit Verdot presenta un atractivo color violáceo con reflejos granates. Este vino tinto ecológico de Jumilla forma una lágrima glicérica de caída elegante. |
|---|---|
| En nariz | Expresión aromática, elegante y compleja. Sobre un marcado fondo muy fresco lleno de balsámicos y frescos recuerdos herbáceos aparece una carnosa fruta negra muy madura, con toques de confitura, y entremezclada con sutiles florales y un amplio abanico de especias. La madera queda reflejada con sabrosas notas tostadas. Un conjunto aromático con todo el carácter de la Petit Verdot. |
| En boca | Fresco, muy sabroso y con un elemento floral. La fruta continúa siendo la protagonista pero con más presencia de las maderas. Muy buena acidez y sólida estructura tánica, propia de la variedad. Este vino tinto de Casa de la Ermita tiene un final elegante y complejo, con un elegante toque amargo típico de la Petit Verdot. |
| Nuestra opinión personal | Un vino indispensable para los amantes de la Petit Verdot. Para quienes no la conocen, el vino Casa de la Ermita Petit Verdot 2023 será una excelente introducción. |
| OTRAS AÑADAS | Casa de la Ermita Petit Verdot 2021: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Casa de la Ermita Petit Verdot 2020: 92 puntos Enterwine. Casa de la Ermita Petit Verdot 2012: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Jumilla |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Petit Verdot |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Petit Verdot |
