Casa de la Ermita Blanco Dulce
Detalles
Casa de la Ermita Blanco Dulce
Este vino blanco dulce de Casa de la Ermita de la D.O.Jumilla es un monovarietal de Viognier de la categoría naturalmente dulce, es decir, sin adicción ni de alcohol ni de azúcares.
El método de elaboración de este vino blanco dulce de Murcia Casa de la Ermita es dejando sobremadurar las uvas de Viognier y posteriormente soleándolas para conseguir más concentración de azúcares. Una vez la uva esta en el estado óptimo, se prensa y se fermenta parando la fermentación a 14,5º por frío, filtrando el vino resultante para evitar posteriores refermentaciones. Acabada la fermentación, el vino Casa de la Ermita Blanco Dulce se embotella y se comercializa.
| A la vista | Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante, limpio y con cierta densidad en copa. |
|---|---|
| En nariz | La intensidad aromática del Casa de la Ermita Blanco Dulce es media, donde encontramos notas de melocotón, albaricoque y nectarina justo con notas cítricas y tropicales. Tiene un fondo ligeramente floral. |
| En boca | Vino dulce untuoso, goloso pero nada empalagoso. Los recuerdos por vía retronasal son de confitura de albaricoque con un punto tropical de piña o maracuya. Es de pos gusto largo. |
| Nuestra opinión personal | Vino dulce muy recomendable. De una variedad muy elegante y sutil. Del Casa de la Ermita Blanco Dullce destacamos su dulzor fresco que no se hace nada empalagoso. |
| Añada | 2012 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 50 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 5-7 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Tipo de crianza | meses en barrica de acacia |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Mono-Varietal | Viognier |
| Maridajes | Foie, Pasteles de frutas, Postres de crema, Postres de hojaldre, Quesos de pasta suaves |
| Gustos | Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Para los postres |
