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Vino Tinto Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2022
Vino tinto ecológico de la Sierra de Málaga. Monovarietal de Pinot Noir criado 8 meses en barricas de roble y depósitos de hormigón.
Crianza. 8 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Málaga-Sierras de Málaga
Variedades: Pinot Noir,
Bodegas: Cortijo Los Aguilares
93
93
Disponibilidad: En existencias
34,10 €
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Descripción del producto
Detalles
La bodega Cortijo Los Aguilares ha asumido el reto de cultivar la variedad tinta más prestigiosa del mundo, la Pinot Noir, originaria de la Borgoña, en los suelos de la sureña DO Málaga-Sierras de Málaga, cerca de la mágica ciudad de Ronda.
El vino Cortijo Los Aguilares Pinot Noir se elabora a partir de viñedos cultivados a 900 metros sobre el nivel del mar, con técnicas de agricultura ecológica certificada. Las cepas arraigan en suelos arcillo-calcáreos, hecho que, junto a la gran oscilación térmica propiciada por la altura, hace posible obtener uvas de calidad excepcional.
La vendimia se realiza a mano en dos tandas. Una vez en bodega, los racimos se enfrían durante un día antes de la selección y el posterior despalillado. Los granos enteros son encubados por gravedad en tanques de hormigón, donde empezará la fermentación alcohólica con control de temperatura.
Acto seguido, este vino tinto ecológico se trasvasó a barricas de roble francés y huevos de hormigón, donde hizo la maloláctica y se crió durante 8 meses. Finalmente, el vino tinto Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2022 reposó unos meses en botella antes de su lanzamiento comercial.
Este excepcional vino tinto crianza tendrá una larga vida en botella.
Producción limitada.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino tinto Cortijo Los Aguilares Pinot Noir se muestra de color cereza picota con ribete violáceo, de capa ligera. Este vino tinto crianza de Málaga forma finas lágrimas ligeramente coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Puro y bien definido, este monovarietal de Pinot Noir es sutilmente mineral y seductoramente floral, con fruta roja de gran calidad, recuerdos cítricos y notas balsámicas. |
| En boca | De nuevo, la pureza es el rasgo definitiorio de este vino de la bodega Cortijo Los Aguilares. Es un vino vertical, recto y maravillosamente fresco, con una acidez de primera clase, una base de fruta roja en sazón con una pincelada de especias y un elemento floral y balsámico que se alarga en un final limpio, mineral y persistente. |
| Nuestra opinión personal | El vino Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2022 es un triunfo en todos los sentidos. Un vino singular que refleja perfectamente el terruño de donde procede. |
| OTRAS AÑADAS | Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2020: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Peñín. Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2018: 94 puntos en la Guía Peñín. 90 puntos J. Suckling. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cerdo asado, Embutidos, Jamón de Pato, Pato, Quesos suaves, Risotto, Verduras salteadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
Excelso
EspectACULAR TINTO!! Mucha altura, mucha profundida y un frescor increíble.
Opinión por
(Publicado en 8 de marzo de 2022)
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