Vino Blanco Coma Blanca 2018

Nueva añada del vino Coma Blanca, la joya de la bodega Mas d’en Gil -cuyos propietarios se refieren a este vino como “La Grande Dame.”

De una complejidad y elegancia borgoñonas, este gran vino blanco con crianza se elabora con las variedades Garnacha Blanca y Macabeo. Las uvas proceden de viñedos viejos plantados entre 1941 y 1945 en una de las zonas de mayor riqueza geológica de la finca, un terruño excepcional rodeado de bosques de pinos y vegetación mediterránea, en Bellmunt del Priorat, DOQ Priorat.

La vendimia se hizo a mano. Una vez en entrada en la bodega, la uva se despalilló y maceró en frío durante 8 horas para favorecer la extracción de aromas y color. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Completado el proceso, Coma Blanca 2018 se crió durante un mínimo de 6 meses en barricas de roble francés y austríaco de 500 litros. El vino se embotelló tras un suave filtrado y una ligera clarificación.

Una vez embotellado, este vino blanco con crianza del Priorat reposó unos años en botella para afinarse por completo.

Es importante airear este Priorat blanco de viñas viejas 1 hora antes de servirlo. Siguiendo la tradición borgoñona, recomendamos tomarlo después, no antes de los tintos, como fin de fiesta.

Perfecto para acompañar pescados blancos o un buen bogavante, este Vino de Finca Calificada también será un maravilloso acompañante de carnes blancas asadas y quesos de pasta blanda y pasta prensada.