Finca Vegas Baboso Blanco Viñedo Tagorito 2020
Vino blanco crianza de la DO Abona (Tenerife). Monovarietal de Baboso Blanco con 12 meses de crianza en una barrica de roble francés.
Detalles
Finca Vegas Baboso Blanco Viñedo Tagorito 2020
El vino Baboso Blanco Viñedo Tagorito es un blanco canario de limitadísima producción elaborado por la bodega Finca Vegas, proyecto familiar con sede en la DO Abona, en la zona sur de Tenerife.
Monovarietal de la rara variedad autóctona Baboso Blanco, este vino blanco crianza se elabora exclusivamente con uva procedente del “Viñedo Tagorito”, una finca singular situada a 65 metros de altitud que recibe la influencia directa del Océano Atlántico.
Tras un prensado lento y suave de la uva, estilo Champenoise, el mosto fue refrigerado durante 48 horas y desfangado antes de fermentar en una barrica de roble francés de 300 litros con un tostado muy ligero. A continuación, este vino blanco de Tenerife realiza una crianza sobre lías en dicha barrica durante 12 meses.
Una vez embotellado, el vino blanco Finca Vegas Baboso Blanco Viñedo Tagorito 2020 permaneció en bodega unos 3 años antes de salir al mercado.
Sugerimos airear antes de servir.
Producción limitadísima: sólo 350 botellas.
| A la vista | El vino blanco Finca Vegas Baboso Blanco Viñedo Tagorito 2020 es de color amarillo pajizo con reflejos brillantes. Este vino blanco crianza de la DO Abona forma una lágrima sutil. |
|---|---|
| En nariz | Tan refinado como un Borgoña blanco, este monovarietal de Baboso Blanco exhibe sorprendentes notas de lichi, caramelo salado, piel de lima, jazmín y vainilla, con un toque de manzana al horno, lías finas y canela y un recuerdo terroso, herbáceo y mineral. |
| En boca | Profundo, preciso y detalladísimo, con textura de fino satén, fenomenal acidez y envolvente mineralidad salina. Este blanco de la bodega Finca Vegas tiene un final larguísimo, con recuerdos de jazmín, fruta de hueso, anís y especias. |
| Nuestra opinión personal | El vino Finca Vegas Baboso Viñedo Tagorito 2020 es una joya exclusiva. Un blanco de categoría mundial, indiscutiblemente. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Abona |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Baboso Blanco |
| Maridajes | Arroces de pescado, Carnes blancas con salsa, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
